"A(H)DEL VERPLICHT" (Marcel van Aalst, FoodPersonality, april 2013)
"Ter ere van het verschijnen van de 100e editie publiceerde collega-vakblad RetailTrends in het maart-nummer een lijst met honderd hoogte- en dieptepunten uit de vaderlandse retailgeschiedenis. In die opsomming valt op hoe vaak Albert Heijn in Nederland de aanjager is geweest van retailvernieuwing.
Hoewel de eerste zelfbedieningswinkel van Chris van Woerkom in Nijmegen al uit 1946 stamde, was het Albert Heijn dat het baanbrekende zelfbedieningsconcept, inclusief boodschappen-mandjes en een snelle kassa-afhandeling, als eerste grootschalig uitrolde. Met de introductie van een groenten- en vleesafdeling zag de eerste ‘moderne’ Nederlandse AH-supermarkt op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam in 1955 het levenslicht. De navolgende decennia zouden nog vele knappe staaltjes van vernieuwing volgen..."
"PERMANENT BEPERKT BESCHIKBAAR" (Melanie Murk-Severein, FoodPersonality, maart 2013)
"‘MAXIMAAL VIER PAKKEN PER PERSOON. In verband met onvoldoende voorraad op de Nederlandse markt. De oorzaak hiervan is dat de export van flesvoeding naar China fors is toegenomen.’
Na vier maanden zwangerschapsverlof mag ik mijn werk weer beginnen met deze column. Nu ik terug ben op het werk, koop ik flesvoeding voor ons zoontje. Bij het schap trof ik bovenstaande tekst aan. Dit blijkt niet iets van gisteren te zijn. Toch zet het me aan het denken. Want hoe lang zal het duren voordat we deze teksten ook lezen bij de vleescounter, de zuivelkoeling of het koekschap? "
INFORMATIEBIJEENKOMST COMMERCIEEL MANAGEMENT OP 9 APRIL A.S.
Op dinsdag 9 april a.s. organiseert EFMI Business School een informatiebijeenkomst voor geïnteresseerden in de opleiding Commercieel Management. Tussen 15.00 en 17.00 uur bent u hiervoor van harte welkom op Landgoed De Heiligenberg in Leusden.
In de opleiding Commercieel Management, waarvan in maart de 10e leergang is gestart, staat het vergroten van de commerciële slagvaardigheid van de deelnemers centraal. Het is ook mogelijk om op 8 mei (module 2) of 30 oktober (module 3) met de opleiding te beginnen.
Tijdens de informatiebijeenkomst presenteert programmadirecteur Leo Kivits het programma van de Commercieel Management leergang 2013 en is er voldoende gelegenheid om vragen te stellen over de opleiding en om kennis te maken met de EFMI-staf en enkele oud-deelnemers.
Wilt u hierbij aanwezig zijn? Meldt u zich dan zo spoedig mogelijk aan via onderstaande link of neem contact op met Melanie Murk of Wilma Lems van het EFMI (033-4229940).
"MICHAEL PORTER WIST HET AL..." (Koen Hazewinkel, FoodPersonality, februari 2013)
"We halen hem er nog maar eens bij, de oude goeroe van het strategisch denken: professor Michael Porter. En niet zomaar. Want de Nederlandse supermarktsector is hard op weg een van de theorieën van professor Porter te bewijzen. Porter stelde namelijk dat monomaan strategisch gedrag tot een verslechtering leidt van wat hij de attractiviteit van een sector noemde..."
NIEUWE LEERGANGEN EFMI-OPLEIDINGEN IN MAART VAN START
In maart gaan de nieuwe leergangen van de volgende EFMI-opleidingen van start:
Master of Food Management
Unieke, academisch geaccrediteerde foodopleiding
(15e leergang)
Commercieel Management
Praktijkgerichte foodopleiding met focus op commercie
(10e leergang)
Bent u geïnteresseerd in één van deze opleidingen? Vraag dan nu de nieuwe opleidingsbrochure aan of neem direct contact op met EFMI Business School (033-4229940). Wij vertellen u er graag meer over en voorzien u desgewenst van een passend opleidingsadvies.
Uniek Food Seminar ABN AMRO en EFMI Business School: INSPIREREND BETOOG VAN TEX GUNNING (AKZONOBEL) OVER 'ZINVOL LEIDERSCHAP'
Dinsdag 12 februari jl. organiseerden ABN AMRO en EFMI Business School voor de directieleden van de EFMI Food Executive Council (EFEC) een uniek Food Seminar tijdens het ABN AMRO World Tennis Tournament.
Key-note speaker was Tex Gunning, lid van de Raad van Bestuur van AkzoNobel en voormalig topman van Unilever, die een inspirerend betoog hield over het belang van 'zinvol leiderschap' en de daarmee gepaard gaande nood-zakelijke cultuurverandering.
Tijdens een walking dinner in de ABN AMRO VIP Lounge konden de deelnemers hier nog uitgebreid over napraten. Voor de liefhebbers stond er aansluitend een toptennis-wedstrijd tussen Juan Martin Del Potro (Arg) en Gael Monfils (Fra) op het programma.
"SCHIET U RAAK MET HET PRIJSPROMOTIEWAPEN?" (Irene van Berlo, FoodPersonality, januari 2013)
"In het Nederlandse supermarktkanaal spelen prijspromoties in de strijd om de shopper een steeds prominentere rol. Rapporteerde SymphonyIRI in 2008 nog een gemiddelde promotiedruk van 13,3%, in de vooralsnog laatste meting in 2012 (tot en met week 48) is dat toegenomen tot 17,9%. In de wetenschap dat de gemiddelde actiekorting volgens hetzelfde marktonderzoeksbureau 24,8% bedraagt, geven supermarkten met hun promoties momenteel een jaarlijkse subsidie van maar liefst € 1,5 miljard aan de Nederlandse shoppers. Ja, u leest het goed... De vraag is in hoeverre prijspromoties een zinvolle marketinginvestering zijn..."
EXCLUSIEF BOARDROOM EVENT MET DIRK VAN DEN BERGHE (CEO DELHAIZE BELGIE)
Op dinsdag 29 januari jl. stond voor de leden van de EFMI Food Executive Council (directienetwerk) en EFMI Kennis-groep Staverden (kennisgroep voor topondernemers) een exclusief Boardroom Event op het programma. Dirk Van den Berghe, CEO van Delhaize België, ontving ons die dag in Antwerpen.
Na een inleidende lezing van Gert-Jan Bosman, de Nederlandse General Manager van Dr. Oetker in België, over het Belgische retaillandschap en de impact van de komst van Albert Heijn tot dusverre, leidde een store tour langs supermarkten van Delhaize, Colruyt, Carrefour en Albert Heijn.
Teruggekomen in Hilton Hotel Antwerp gaf Delhaize-CEO Dirk Van den Berghe zijn visie op de uitdagingen waarmee Delhaize in binnen- en buitenland wordt geconfronteerd, waarna hij tijdens een Q&A-sessie uitgebreid en open in ging op vragen van de deelnemers.
INFORMATIEBIJEENKOMST MASTER OF FOOD MANAGEMENT OP 31 JANUARI A.S.
Op donderdag 31 januari a.s. organiseert EFMI Business School een informatiebijeenkomst voor geïnteresseerden in de opleiding Master of Food Management.
Tussen 15.00 en 17.00 uur bent u hiervoor van harte welkom op Landgoed De Heiligenberg in Leusden. Tijdens deze bijeenkomst presenteert programmadirecteur Laurens Sloot het programma van de Master of Food Management leergang 2013-2015 en is er voldoende gelegenheid om vragen te stellen over deze opleiding en kennis te maken met de EFMI-staf.
Wilt u hierbij aanwezig zijn? Meldt u zich dan zo spoedig mogelijk aan via onderstaande link of neem contact op met het EFMI (033-4229940).
ALBERT HEIJN, PEPSICO EN DUTCH GRILL SPECIALTIES INDUSTRIBUTIEWINNAARS
Dinsdag 8 januari j.l. vond het jaarlijkse Industributiediner plaats in Hotel Huis ter Duin in Noordwijk. Tijdens deze feestelijke avond werden traditiegetrouw de resultaten gepresenteerd van het Industributie-onderzoek.
In dit onderzoek, dat door EFMI Business School op initiatief van Foodmagazine en met medewerking van SymphonyIRI wordt uitgevoerd, beoordelen handel en industrie elkaar op een aantal criteria, die voor een goede relatie tussen beide partijen van belang zijn. De retailorganisatie en leveranciers die ‘overall’ het best worden beoordeeld winnen de Industributietrofee.
PepsiCo sleepte de Merkartikel Industributietrofee 2013 in de wacht, terwijl Dutch Grill Specialties de Vers en Private Label Industributietrofee veroverde. Aan retailzijde ging de Trofee, evenals vorig jaar, naar Albert Heijn.
Naast de drie hoofdprijzen zijn er ook diverse categorieprijzen uitgereikt. Zo mochten Coca-Cola, PepsiCo, Bonduelle, Danone, Dr. Oetker, Procter & Gamble, Nestlé Purina, Dutch Grill Specialties, Chiquita en Teeling Petfood een categorie-prijs in ontvangst nemen. Tevens werden het inkoopmanagement van Superunie, het category management van Plus en het formulemanagement van Albert Heijn bekroond.
"TE OPTIMISTISCH OVER INTERNET" (Marcel van Aalst, FoodPersonality, december 2012)
"Every 20 to 30 years there is a development in the way that people shop for food. We believe that the internet is the next big thing to change this behavior”. Dit citaat uit een veelbekeken YouTube-filmpje is afkomstig van Jason Gissing. Als oprichter van de Britse ‘pure’ online-supermarkt Ocado zou het natuurlijk vreemd zijn geweest als hij in zijn eigen filmpje zou somberen over de toekomst van online food retail. Op het EFMI Najaarscongres 2012 gebruikte echter ook Sander van der Laan, ceo van Albert Heijn, met zoals bekend een stuk of 900 fysieke supermarkten in de portefeuille, woorden van dergelijke strekking..."
DEELNEMERS MASTER OF FOOD MANAGEMENT OP STUDIEREIS NAAR LONDEN
Op vrijdag 14 en zaterdag 15 december jl. zijn de deelnemers aan de Master of Food Management op studiereis naar Londen geweest. De studiereis is een onderdeel van module 2 Retail- en Foodservice Management.
Onder leiding van kerndocent Leo Kivits werden op de eerste ochtend vestigingen van Morrisons en Sainsbury's bezocht. Na een lunch in Camden Town bekeken de deelnemers de winkel van Whole Foods in Kensington en een onlangs verbouwde vestiging van Tesco Metro in deze wijk. ’s Avonds dineerde de groep in de gezellige wijk Soho.
Op dag twee werd het luxueuze shopping center Westfield, met onder andere de ketens Marks & Spencer en Waitrose aangedaan. Na een bezoek aan warenhuis Harrods in kerstsferen was het helaas alweer tijd om terug te vliegen naar Schiphol.
"FINANCIËLE VERWARLEGGING" (Melanie Murk-Severein, FoodPersonality, november 2012)
"Het cijferseizoen is in volle gang. Op het moment van schrijven, eind oktober, hebben al meerdere beursgenoteerde (food)bedrijven hun derdekwartaalcijfers gepresen-teerd. Beleggers laten deze cijfers zwaar wegen in hun beslissingen. De prestaties van de afgelopen negen maanden worden soms in meer, maar meestal in mindere mate toegelicht en misschien wel belangrijker, de verwachtingen voor 2012 worden bekrachtigd of gewijzigd. Dat laatste is niet altijd positief, want reacties op de beurs zijn veelal een afgeleide van discrepanties tussen verwachtingen en werkelijkheid. Zo keldert de koers als beleggers betere resultaten hadden verwacht. Maar is dit realistisch?"
EFMI-OPRICHTER LAURENS SLOOT OVERHANDIGT GIFT AAN BAKE FOR LIFE
Op vrijdag 9 november jl. overhandigde Laurens Sloot, EFMI-oprichter en bijzonder hoogleraar Retail Marketing aan de Rijksuniversiteit Groningen, een cheque t.w.v. € 2.575,- aan Marleen Pater, oprichtster en voorzitster van stichting Bake for Life.
De donatie is tot stand gekomen met dank aan vele gulle giften n.a.v. van de inaugurele rede die prof. Sloot onlangs uitsprak ter aanvaarding van zijn hoogleraarschap.
Stichting Bake for Life bouwt bakkerijen in Afrika. Gehandi-capten, wezen, kindsoldaten, alleenstaande moeders en mensen die door omstandigheden op jonge leeftijd school hebben moeten verlaten werken hier en leren het vak van bakker. Het aanleren van dit traditionele vakmanschap geeft deze mensen een eerlijk bestaan, zij verdienen een salaris en kunnen in hun eigen levensonderhoud voorzien.
EFMI Business School zal ook in de toekomst de projecten van stichting Bake for Life ondersteunen. Begin 2013 zullen 18 deelnemers aan de opleiding Master of Food Manage-ment een bijdrage leveren aan de opbouw van een bakkersschool in Nkokonjeru, Oeganda. Meer informatie over de activiteiten van stichting Bake for Life vindt u op www.bakeforlife.nl.
"WAT MOET JE NOG MET EEN WINKEL?" (Koen Hazewinkel, FoodPersonality, oktober 2012)
"De digitale wereld heeft de wet van Moore. Ene Gordon Moore ontdekte in de jaren zestig iets. De naar hem genoemde wet stelt dat het aantal transistors in een geïntegreerde schakeling door de technologische vooruitgang zich elke twee jaar verdubbelt. Een exponentiële ontwikkelingscurve. Iets als die wet van Moore blijkt vaker van toepassing op de digitale wereld. Informatiedichtheid heeft ook een expo-nentiële ontwikkelingscurve. Zelfs de capaciteit van zonnecellen en batterijen lijkt exponentieel te zijn. In vele gevallen gaat deze exponentiële curve gepaard met een omgekeerd exponentiële kostencurve. De kosten per prestatie-eenheid nemen naar-mate de tijd verstrijkt, exponentieel af..."
DOUWE EGBERTS WINT FNLI MERK VAN HET JAAR AWARD 2012
Woensdag 31 oktober j.l. werd tijdens de FNLI Jaarbijeenkomst bekend gemaakt dat het merk Douwe Egberts door de Nederlandse supermarktklant is uitgeroepen tot Merk van het Jaar 2012. Uit handen van FNLI-voorzitter Freek Rijna ontving D.E Master Blenders 1753 daarom de FNLI Merk van het Jaar Award. De merken Grolsch, Douwe Egberts, Verkade, Conimex, Campina, Dr. Oetker en Pampers werden dit jaar tot categorie-winnaars gekroond.
Naast de FNLI Merk van het Jaar Award voor het merk met de grootste MerkKracht werd tevens een prijs uitgereikt aan het merk dat volgens shoppers in het afgelopen jaar het meest is opgevallen op de winkelvloer. Coca-Cola mocht deze speciale prijs in ontvangst nemen.
Aan de toekenning van de Awards ligt een grootschalig shopper-onderzoek door EFMI Business School en GfK Panel Services Benelux ten grondslag. In totaal zijn 86 merken beoordeeld aan de hand van het MerkKracht-model.
OPLEIDINGSMODULE 'INKOOP EN ACCOUNTMANAGEMENT' START 31 OKTOBER A.S.
Op 31 oktober a.s. start de module ‘Inkoop- en Account-management’ van EFMI Business School. Deze 6-daagse module is onderdeel van de opleiding Commercieel Manage-ment, maar kan ook als losse module worden gevolgd.
Deelnemers die de module ‘Inkoop- en Accountmanagement’ hebben afgerond kunnen het inkoopbeleid van retailers en foodserviceorganisaties doorgronden, zijn in staat om account-plannen scherper te formuleren en behalen betere onder-handelingsresultaten.
Geïnteresseerd?
Neem dan snel contact op met Melanie Murk-Severein (033-422 9940) van EFMI Business School. Het aantal resterende opleidingsplaatsen in deze module is beperkt!
"WIE VANGT DE ZWEVENDE SHOPPER" (Irene van Berlo, FoodPersonality, september 2012)
"Op het moment dat ik dit schrijf, is de verkiezingsstrijd in volle gang. Tv-debatten, verkiezingsposters op iedere straathoek, en lijsttrekkers die zich onder het volk begeven: allemaal met het doel om de stemgerechtigde Nederlander over te halen om op 12 september het ‘juiste’ vakje aan te kruisen. Wanneer u dit leest, is er al gestemd en kijkt Nederland uit naar de kabinetsformatie.
In de politiek vindt deze stemming gewoonlijk één keer in de vier jaar plaats, als de na een hoop gesteggel gevormde coalitiepartijen het tenminste zo lang met elkaar uithouden. Voor supermarkten is het iedere dag verkiezingstijd, waarbij de klant met de voeten stemt. Mijn verwachting is echter wel dat de strijd na het ‘zomerreces’ heviger wordt..."
INAUGURELE REDE EFMI-OPRICHTER PROF. DR. LAURENS SLOOT
Met zijn inaugurele rede ‘Retail in Transitie’ aanvaardde EFMI-oprichter en bijzonder hoogleraar Retail Marketing Laurens Sloot dinsdagmiddag 2 oktober officieel de Anton Dreesmann Leerstoel aan de Rijksuniversiteit Groningen.
In aanwezigheid van vele familieleden, vrienden, collega’s en zakenrelaties, ging prof. dr. Laurens Sloot in zijn rede in het statige Academiegebouw van de Rijksuniversiteit Groningen in op de uitdagingen voor Nederlandse retailers in de komende jaren. Hij deed dat onder meer aan de hand van het Triple Squeeze Model.
Als gevolg van demografische, economische en maatschappelijke ontwikkelingen staan de retailbestedingen de komende jaren onder druk (squeeze 1). Die druk wordt verder vergroot doordat het internet op tal van terreinen de transparantie vergroot (squeeze 2) en nieuwe toetreders op de markt brengt (squeeze 3). Over de nieuwe toetreders op retailmarkten (de zogeheten ‘pure online players’) was Sloot kritisch. Hij liet zien dat de winstgevendheid van veel van deze spelers aantoonbaar nog te wensen overlaat, onder meer door de hoge aanloopinvesteringen en het feit dat ook de traditionele retailers zich in toenemende mate online manifesteren.
Zijn slotboodschap was dat voor de transitie van de traditionele (‘bricks en mortar’) retail een transitie in denken nodig is. “Niet het kanaal, de winkel of de productgroep, maar de klant moet centraal staan. Laat het online kanaal niet links liggen en ga voor de ‘best of both worlds’ (offline en online), maar laat wel de CFO meekijken en blijf de bestaande fysieke concepten doorontwikkelen”, aldus Sloot.
De bijzonder hoogleraar Retail Marketing sloot zijn betoog af met zijn doelstellingen op het gebied van onderzoek en onderwijs binnen de Anton Dreesmann Leerstoel.
NIEUWE EFMI OPLEIDINGSBROCHURE
In maart 2013 starten de nieuwe leergangen van de EFMI opleidingen. Ook komend jaar bieden wij weer een uitgebreid palet aan met open en in-company programma’s die optimaal aansluiten bij de kennis- en ontwikkelingsbehoefte van directieleden, managers en bedrijven uit de levensmiddelensector.
Binnenkort verschijnt de EFMI Opleidingsbrochure 2013-2014. In deze compleet vernieuwde brochure kunt u alles lezen over het Top Executive Food Program (3e leergang), de Master of Food Management (15e leergang), de opleiding Commercieel Management (10e leergang) en de EFMI in-company programma’s. Ook komen (oud-)deelnemers aan het woord, die hun ervaringen graag met u delen.
"WAAR BLIJFT DE CRISIS?" (Marcel van Aalst, FoodPersonality, juli 2012)
"Op het moment dat u dit leest geniet u wellicht van één van de gemiddeld 2,5 vakanties die wij als Nederlanders jaarlijks doorbrengen. Of misschien bent u morgen wel van plan om een pretpark te bezoeken, staat u in de rij voor de kassa van de Apple-store of bevindt u zich op een andere plek waar de crisis in geen velden of wegen te bekennen is. Afgaande op het historisch lage consumentenvertrouwen zou Nederland echter in blinde paniek moeten zijn. Bekijken we de deelindicatoren van deze graadmeter nader, dan blijkt dat Nederlanders vooral denken dat het slecht gaat met de buren. Over de eigen financiële situatie van het huishouden is men aanmerkelijk minder negatief...."
"DE MARKTLEIDER IS AAN ZET" (Melanie Murk, FoodPersonality, juni 2012)
"In het Verenigd Koninkrijk heeft marktleider Tesco onlangs geconstateerd dat het niet genoeg naar de klant heeft geluisterd, met als resultaat dat de ‘identical sales’-groei (‘identieke omzet’, ook wel ‘like for like’ genoemd: omzet in dezelfde winkels als die van de vorige meetperiode) is gestokt. Hoewel Tesco over de hele wereld opereert, blijkt de thuismarkt nog altijd goed te zijn voor tweederde van de omzet. Daarom zijn volgens het management van Tesco maatregelen nodig en het concern heeft deze inmiddels in gang gezet. Tesco investeert fors in service, kwaliteit en prijs en verwacht daarom slechts een minimale groei van de winst in 2012. Kortom, Tesco ‘will rock the boat’, zoals dat zo mooi heet. De collega-retailers kunnen zich alvast voorbereiden op een nog verder aangescherpte concurrentiestrijd..."
'SUPERMARKTEN KOMEN UITSTEKEND DOOR DE CRISIS' (Interview met Marcel van Aalst, NOS Radio 1, 14 juni 2012)
Uit ConsumentenTrends 2012 blijkt dat de huidige economische omstandigheden voor veel shoppers reden zijn om te bezuinigen. Ook de uitgaven aan eten en drinken staan onder ‘verscherpt toezicht’. Iets meer dan de helft van de shoppers geeft aan sterk te bezuinigen op uit eten gaan en eten afhalen of laten bezorgen. 37% bezuinigt op boodschappen bij speciaalzaken. Daarentegen lijkt de supermarktsector relatief conjunctuuron-gevoelig: slechts 11% van de shoppers zegt sterk te bezuinigen op boodschap-pen doen in de supermarkt. Verslag-gever Jeroen Schutijser van de NOS bespreekt deze uitkomsten met EFMI-directeur Marcel van Aalst.
EFMI EN CBL PRESENTEREN CONSUMENTENTRENDS 2012 TIJDENS HARINGPARTY
Tijdens de CBL Haringparty op donderdag 14 juni j.l. in het Scheveningse Kurhaus presenteerde EFMI Business School de elfde editie van ConsumentenTrends. Inmiddels hebben de contactpersonen van de EFMI-bedrijfsleden dit nieuwe EFMI-rapport per post ontvangen.
Deze editie van het ConsumentenTrends-onderzoek biedt tal van interessante inzichten als het gaat om het gedrag, de drijfveren en de houding van supermarktklanten bij het boodschappen doen. Naast de vaste shopperkengetallen wordt dit jaar uitgebreid stilgestaan bij de conjuncturele ontwikkelingen en de wijze waarop de Nederlandse shopper deze ervaart en het hoofd probeert te bieden. Maar er is ook aandacht voor een aantal andere actuele thema's, zoals het supermarktprijspeil en prijspromoties, online boodschappen doen en mobiele applicaties (apps) en de maatschappelijke verantwoordelijkheid van supermarkten.
"TEKORT AAN GELD OF AAN BRONNEN" (Koen Hazewinkel, FoodPersonality, mei 2012)
"Ik ben niet zo gek op boekbesprekingen. En tot op heden heb ik vermeden in deze column al te nadrukkelijk stil te staan bij het werk van enig auteur in het bijzonder. Zo niet deze keer. Dit maal vraag ik uw nadrukkelijke aandacht voor het onlangs verschenen boek van Paul Gilding. Paul Gilding is de baas geweest van Greenpeace International. Een club die op haar manier probeert een bijdrage te leveren aan de kwaliteit van onze planeet. Bij de wijze waarop Greenpeace dat doet zal iedereen zo zijn of haar eigen ideeën hebben. Zo niet bij het boek van de voormalige aanvoerder van deze club..."
Op vrijdag 27 april j.l. vond in het Koetshuis van Kasteel De Hooge Vuursche in Baarn de eerste FMA Leadership Workshop plaats. In deze jaarlijks terugkerende workshop kunnen de Food Master Alumni zich verdiepen in de verschillende aspecten van het leiderschapsvraagstuk.
Tijdens deze eerste bijeenkomst stond het thema 'besluitvorming' centraal. Dr. Martin Hetebrij, expert op het gebied van politiek handelen en besluitvorming, nam de FMA-leden in zijn lezing mee in de wereld van politiek in organisaties. In de middag werkten de deelnemers in teams een case uit rondom 'Besluitvorming als spel van Macht en Communicatie'.
De Leadership Workshop werd afgesloten met een borrel en diner, waarbij de deelnemers nog uitgebreid konden napraten.
TOP-ONDERNEMER ROLAND KAHN DEELT PASSIE VOOR ONDERNEMEN MET EFEC-MEMBERS
Op woensdag 25 april jl. was top ondernemer Roland Kahn (o.a. Coolcat, America Today) te gast bij een bijeenkomst voor de EFMI Food Executive Council (EFEC).
Tijdens de bijeenkomst deelde Kahn naast de belangrijkste learnings, vooral zijn passie voor het ondernemen. Hoewel hij slechts enkele dia's en een filmpje met zich meebracht, wist Kahn het EFEC-directienetwerk gedurende de hele middag te boeien en te inspireren.
Na afloop konden de EFEC-members het verhaal nog eens rustig nalezen in het pas uitgekomen boek: Mijn naam is Roland Kahn en ondernemen is mijn passie.
"BOODSCHAPPEN IN 2030" (Irene van Berlo, FoodPersonality, april 2012)
"Ik zal niet de enige zijn die een groeiend optimisme over de toekomst van online food retail in Nederland bespeurt. De afgelopen jaren werd er toch menigmaal 'jaloers' gekeken naar onze overzeese buren in de UK, waar in 2011 3,8% van de totale supermarktomzet online werd gerealiseerd. In Nederland is dit percentage nog niet verder gekomen dan 0,6 à 0,7%. Bij een vergelijking van de Nederlandse en Britse marktsituatie, die in een recente EFMI-studie is gemaakt, blijken de randvoorwaarden voor online food retail echter grotendeels overeen te komen. Er moet dus 'meer' in zitten..."
'C1000 WAS EEN GOED MERK' (interview met Laurens Sloot, NOS Radio 1, 27 april 2012)
Donderdagavond 26 april werd aange-kondigd dat Jumbo Supermarkten 136 winkels verkoopt aan Ahold en Coop, waaronder 129 C1000-supermarkten. De overige C1000-vestigingen die Jumbo nog in bezit heeft zullen in de komende drie jaar worden omgebouwd naar Jumbo. In een interview met de NOS bespreekt Laurens Sloot, weten-schappelijk directeur van EFMI Business School en hoogleraar Retail Marketing aan de Rijksuniversiteit Groningen de impact van deze re-branding.
Op woensdag 9 mei a.s. start de opleidingsmodule "Category Management, Trade Marketing en Shopper Marketing" van EFMI Business School. Deze 8-daagse module is onderdeel van de opleiding Commercieel Management, maar kan ook als 'losse' module worden gevolgd. Na afronding van de opleidingsmodule heeft u kennis, vaardigheden en praktische tools om effectiever te handelen:
-
U bent volledig op de hoogte van verschillende category management strategieën en in staat om kansen voor categoriegroei te identificeren
-
U weet hoe u klantwaarde kunt creëren door uw aanbod af te stemmen op de winkel- en formuleuitgangspunten van uw afnemers
-
U beschikt over de meest actuele inzichten in relevante shopper trends, het beïnvloeden van shoppergedrag, het activeren van merken en formules en de invloed van nieuwe (social) media
Interesse? Neem dan snel contact op met EFMI Business School en vraag naar Melanie Murk of Wilma Lems (033-4229940). Zij kunnen u meer informatie geven over het programma, opleidingsdata, (gast)docenten, collega-deelnemers en andere zaken. Wacht echter niet te lang, want de opleidingsmodule start al op 9 mei a.s. en er is nog slechts een beperkt aantal deelnameplaatsen beschikbaar!
HOE GAAT HET VERDER MET C1000? (interview met Laurens Sloot, NOS Radio 1, 25 april 2012)
Een half jaar geleden werd de overname van C1000 door Jumbo Supermarkten bekend gemaakt. Lange tijd is er gespeculeerd over de toekomst van de C1000-formule. Vanavond - 26 april - worden de C1000-ondernemers door de directie op de hoogte gebracht van de toekomstplannen. In een interview met NOS-verslaggever Jeroen Schutijser spreekt Laurens Sloot, wetenschappelijk directeur van EFMI Business School en hoogleraar Retail Marketing aan de Rijksuniversiteit Groningen zijn verwach-tingen uit.
"ALDI FLIRT MET A-MERKEN" (Marcel van Aalst, FoodPersonality, maart 2012)
"De discussie over A-merken in de Nederlandse schappen van Aldi en Lidl is er eentje die eens in de zoveel tijd de kop opsteekt. Aldi heeft de discussie dit keer zélf nieuw leven ingeblazen door op 29 februari in een faxbericht aan te kondigen dat men de verkoop van A-merken voorbereidt. Zoals bekend verkeert Aldi in Nederland al enige tijd in zwaar weer. Het voornaamste Aldi-probleem in ons land heet Lidl. Aldi en Lidl hebben hun winkelnetwerk in de afgelopen jaren flink uitgebreid en bereiken beide inmiddels circa 60% van de Nederlandse huishoudens. Door die betere winkeldekking komen de discounters steeds vaker in elkaars vaarwater terecht...."
"DOEL: MET SCHERP SCHIETEN" (Melanie Murk, FoodPersonality, februari 2012)
"Medio 2010 ben ik begonnen columns voor Food Personality te schrijven. Het is een erg leuke bezigheid geworden. Toen ik begin dit jaar de EFMI-columns van 2011 teruglas, viel mij echter één ding op. Mijn collega's sorteren meer effect dan ik. Mijn resultaat tot dusver stelt me eigenlijk wat teleur. Dat moet ik even uitleggen. Bij EFMI doen wij doorlopend onderzoek naar ontwikkelingen in de levensmiddelen-branche. De onderzoekers van EFMI (van wie ik er een ben) spreken daarnaast veel partijen in de branche tijdens onze opleidingen en andere gelegenheden. Van assistent category manager tot bestuursvoorzitter, we horen ze allemaal. De inzichten die we opdoen, delen we graag in de columns in Food Personality..."
ALDI GAAT OOK A-MERKEN VERKOPEN (interview met Laurens Sloot, NOS Radio 1, 29 februari 2012)
Onlangs kondigde Aldi Nord al aan € 3 miljard te zullen investeren in de moder-nisering van de Europese winkels. Afgelopen week werd bekend dat Aldi momenteel ook bekijkt of A-merkartikelen kunnen worden toegevoegd aan het assortiment. In een radio-interview met NOS-verslaggever Jeroen Schutijser geeft Laurens Sloot, wetenschappelijk directeur van EFMI Business School en hoogleraar Retail Marketing aan de Rijksuniversiteit Groningen, zijn visie op deze ontwikkeling.
NIEUWE LEERGANGEN EFMI-OPLEIDINGEN IN MAART VAN START
In maart gaan de nieuwe leergangen van de EFMI-opleidingen van start! Voor elk functieniveau is er een inspirerend programma:
Top Executive Food Program
Topopleiding die directieleden brandstof en inspiratie biedt
Master of Food Management
Unieke, academisch geaccrediteerde foodopleiding
Commercieel Management
Praktijkgerichte foodopleiding met focus op commercie
Bent u geïnteresseerd in één van deze opleidingen? Vraag dan nu de nieuwe opleidingsbrochure aan of neem direct contact op met EFMI Business School (033-4229940). Wij vertellen u er graag meer over en voorzien u desgewenst van een passend opleidingsadvies.
OVERNAME BOL.COM DOOR AHOLD (interview met Laurens Sloot, NOS Radio 1, 27 februari 2012)
Maandag 27 februari j.l. werd bekend gemaakt dat Ahold voor 350 miljoen euro online retailer Bol.com overneemt.
In een vraaggesprek voor de NOS geeft Laurens Sloot, wetenschappelijk direc-teur van EFMI Business School en hoogleraar Retail Marketing aan de Rijksuniversiteit Groningen zijn visie op deze overname.
In december 2011 studeerde Robbert Nijssen af als Master of Food Management bij EFMI Business School. In het kader van zijn afsluitende master thesis heeft hij een 'assortimentskeuzemodel' ontwikkeld. Hierin staan drie dimensies centraal, te weten: Rotatie, Rendement en Relevantie.
Nijssen pleit er namelijk voor om bij assortimentsrationalisaties niet alleen te kijken naar de marges en de omloopsnelheid van artikelen, maar ook naar de relevantie voor de consument, categorie en formule. In het vakblad FoodPersonality geeft hij een uitgebreide toelichting op het model.
Het EFMI feliciteert Robbert van harte met zijn welverdiende MFM-titel!
AFRONDING EERSTE TEFP-LEERGANG OP CHÂTEAU ST. GERLACH
Op 26 en 27 januari vond de afsluitende module van de eerste leergang van het Top Executive Food Program (TEFP) plaats. Op het fraaie Château St. Gerlach in Valkenburg a/d Geul verdiepten de 16 deelnemende directieleden van handel en industrie zich onder leiding van Prof. Dr. André Wierdsma (Universiteit Nyenrode) in de verschillende facetten van Business Leadership.
Op initiatief van de deelnemers zelf ontwikkelt EFMI Business School op dit moment een vervolgprogramma, waarin additionele managementthema's aan bod komen en bestaande onderwerpen uit de eerste leergang nog verder worden uitgediept.
EFMI ORGANISEERT 2-DAAGSE DENKTANK VOOR DUITSE TOPMANAGERS
Op initiatief van EFMI Business School vond afgelopen december de eerste MMM Denktank plaats. MMM is een kennisnetwerk van Duitse top levensmiddelenondernemers. In samenwerking met MMM ontwikkelde het EFMI voor 20 prominente MMM-leden een spannende nieuwe activiteit: de MMM Denktank.
In het voor deze gelegenheid beschikbaar gestelde opleidings-centrum van de Duitse retailer TEGUT discussieerden 20 top-managers gedurende twee intensieve dagen over verschillende aspecten van het centrale thema: Autonome Groei. In Duitsland is, zoals in zoveel Europese landen, de levensmiddelenmarkt verzadigd. Groeien via overnames is steeds minder een reële optie, waardoor autonome groei steeds belangrijker wordt.
Het EFMI ontwierp het programma en leidde de diverse werksessies. Verschillende Duitse hoogleraren verzorgden een inleiding over dimensies van autonome groei. EFMI-opleidings-directeur Koen Hazewinkel verzorgde zowel de openings- als afsluitende lezing. MMM heeft EFMI Business School inmiddels uitgenodigd om in 2012 een of meer nieuwe Denktanks voor haar ledennetwerk te organiseren.
"TO COOK OR NOT TO COOK" (Koen Hazewinkel, FoodPersonality, januari 2012)
"Frank Quix (van advies- en onderzoeksbureau Q&A) poneerde in een artikel onlangs de stelling dat de Nederlandse detailhandel voor innovatie en vernieuwing nog wel wat van het buitenland kan leren. En inderdaad, ook in mijn ogen heeft zeven jaar prijsfocus in de supermarktsector ertoe geleid dat impactvolle vernieuwing achterwege gebleven is. Zowel in assortiment als in formule hebben de bestaande spelers weinig echte vernieuwing gebracht..."
AHOLD RAPPORTEERT DEGELIJKE OMZETCIJFERS (Interview met Marcel van Aalst, BNR Nieuwsradio, 19 januari 2012)
Donderdagochtend 19 januari 2012 publiceerde Ahold de geconsolideerde omzetcijfers van Q4 en jaar 2011. Terwijl Europese retailers als Carrefour, Tesco en Delhaize een minder positieve omzet-ontwikkeling laten zien, doet Ahold goede zaken. Het concern noteert voor 2011 een jaaromzet van 30 miljard euro, een stijging van 2,5% ten opzichte van het jaar ervoor (+5,5% tegen constante wisselkoersen).
BNR-presentator Humberto Tan vroeg EFMI-directeur Marcel van Aalst om een reactie. Door hiernaast te klikken kunt u het gehele interview beluisteren.
ALBERT HEIJN, COCA-COLA EN PLUKON POULTRY WINNEN INDUSTRIBUTIE TROFEE
Dinsdag 10 januari j.l. vond het jaarlijkse Industributiediner plaats in Hotel Huis ter Duin in Noordwijk. Tijdens deze feestelijke avond werden traditiegetrouw de resul-taten gepresenteerd van het Industributie-onderzoek.
In dit onderzoek, dat door EFMI Business School op initiatief van Foodmagazine en met medewerking van SymphonyIRI wordt uitgevoerd, beoordelen handel en industrie elkaar op een aantal criteria, die voor een goede relatie tussen beide partijen van belang zijn. De retailorganisatie en leverancier die ‘overall’ het best worden beoordeeld winnen de Industributietrofee. Nieuw in deze editie van het Industributie-onderzoek is de categorie Private label kruidenierswaren. De leveranciers in deze categorie strijden samen met de vers-leveranciers om de nieuwe Industributietrofee voor Vers- en Private Label. Dit jaar ging die eer naar Plukon Poultry. Coca-Cola sleepte de Merkartikel Industri-butietrofee 2012 in de wacht. Aan retailzijde ging de Trofee, evenals vorig jaar, naar Albert Heijn. Naast de drie hoofdprijzen zijn er ook diverse categorieprijzen uitgereikt. Zo mochten Coca-Cola, Pepsico (Smiths Food Group), Douwe Egberts, Friesland-Campina Dagvers, Aviko, Procter & Gamble, Nestlé Purina, Plukon Poultry, Chiquita en Refresco (Menken Drinks) een categorieprijs in ontvangst nemen. Tevens werden het inkoop- en formulemanagement van Albert Heijn en het category management van Plus bekroond.
"AFSCHEID EN VOORUITBLIK" (Laurens Sloot, Distrifood, december 2011)
"Dit is al weer mijn laatste column voor Distrifood, niet alleen van 2011, maar ook omdat ik heb besloten voorlopig even geen columns meer te schrijven. Dat heeft vooral te maken met het feit dat ik recent hoogleraar ben geworden aan de Rijksuniversiteit Groningen en daarmee ruimte moet maken voor de extra taken die ik op mij heb genomen. Dat neemt overigens niet weg dat ik het jammer vind om te stoppen, want columns schrijven is leuk werk en Distrifood is een prachtig podium! In mijn laatste column wil ik graag nog enkele wensen en verwachtingen op diverse gebieden met u delen..."
"HIGHTECH BIJ PROCTER & GAMBLE" (Irene van Berlo, FoodPersonality, december 2011)
"Vraagt u zich ook wel eens af waar de technologische ontwikkelingen zullen eindigen? Soms denk ik dat het echt niet meer gekker kan, maar vooralsnog worden er nog steeds ontdekkingen gedaan die ik niet voor mogelijk had gehouden. Zo leek de onverwoest-bare, zichzelf besturende auto 'KITT' in mijn favoriete jeugdserie Knight Rider lang een fantasie die nooit waarheid zou worden. Maar de eerste auto's die zichzelf inparkeren, ons waarschuwen als we over de wegbelijning gaan en voor voetgangersremmen, zijn een feit. En nog redelijk betaalbaar voor de 'gewone' mens ook. Ik neig te gaan geloven dat de technologische mogelijkheden onbeperkt zijn..."
Ahold presenteerde op 21 november 2011 tijdens de Capital Markets Day zijn nieuwe groeistrategie. En de Duitse retailreus Edeka was tot voor kort in de race voor de overname van C1000.
Twee recente voorbeelden van leidende West-Europese food retailers in hun zoektocht naar groei. In de gezamenlijke studie 'Revolution or Evolution. The Growth Challenge for Leading Western European Food Retailers' gaan Roland Berger Strategy Consultants en EFMI Business School dieper in op de groeikansen van food retailers als Ahold, Edeka, Carrefour en Tesco. De verschillende mogelijke groeistrategieën worden gepresenteerd aan de hand van de ontwikkelde 'Strategic Retail Growth Matrix'.
De studie wordt door EFMI Business School exclusief beschikbaar gesteld aan de bedrijven die lid zijn.
EFMI NAJAARSCONGRES 2011 IN HET TEKEN VAN HET THEMA "THINK DIFFERENT"
Op dinsdag 22 november vond de veertiende editie van het EFMI Najaars-congres plaats. Het door circa 200 directieleden en managers van zowel handel als industrie bezochte congres stond geheel in het teken van het thema 'Think different'. Achtereenvolgens gaven Prof. dr. ir. Jan-Benedict Steenkamp (University of North Carolina), Piet Smit (Poiesz Supermarkten), Mariann Wenckheim (20/20) en Peer Swinkels (Bavaria) hun visie op dit thema. Daarnaast interviewde dagvoorzitter Jan-Willem Grievink (EFMI en FSIN) de foodondernemers Leo Voorwinden (Leev) en Thijs van Banning (Land-markt), die met hun innovatieve start-ups breken met de gevestigde orde.
MARKETINGHOOGLERAAR STEENKAMP:
A-MERKEN MOETEN LEREN DENKEN ALS VOETBALLERS
"Fabrikanten van merkartikelen snijden zich in de vingers door in recessietijd te korten op hun advertising en innovatie-uitgaven. Als ze de opmars van huismerken niet eigenhandig willen versnellen, moeten ze net als banken reserves aanleggen voor slechte tijden". Deze prikkelende boodschap hield Prof. Dr. Ir. Jan-Benedict Steenkamp de circa 200 tijdens het EFMI Najaarscongres 2011 aanwezige directieleden en senior managers van handel en industrie voor.
De internationaal vermaarde marketingprofessor van de Kenan-Flagler Business School (University of North Carolina) onderbouwde zijn stellingname met de belangrijkste uitkomsten van zijn analyses van supermarktdata over een periode van 15-25 jaar in meerdere landen. A-merken moeten volgens Steenkamp leren denken als voetballers: "… ze moeten daar zijn waar de bal gaat komen, niet waar ie vandaan komt".
"WIE HET NÍET WEET, MAG HET ZEGGEN!?" (Laurens Sloot, Distrifood, november 2011)
"De onzekerheid in de economie is zo groot, dat de media vrijwel al het nieuws direct oppakken. Daarmee wordt het steeds meer een self fulfilling prophecy. Ik vind het daarom erg belangrijk dat journalisten kritisch zijn. Is de persoon die ze interviewen werkelijk deskundig? En als iemand een boude bewering doet, zijn er dan anderen die dit ondersteunen?"
OVERNAME C1000 DOOR JUMBO SUPERMARKTEN (interview met Marcel van Aalst in Radio 1 Journaal, 24 november 2011)
Jumbo Supermarkten bereikte woensdag 23 november 2011 een akkoord met CVC Capital Partners over de overname van C1000. Hoewel Jumbo een van de vier partijen was in het officiële biedings-proces, sloeg het nieuws over de over-name van C1000 desondanks in als een bom. EFMI-directeur Marcel van Aalst geeft, voorafgaand aan de persconferen-tie waarin de overname officieel bekend wordt gemaakt, in een radio-interview met NOS-verslaggever Jeroen Schutijser zijn visie op deze grote overname in supermarktland.
PLUS SUMMER SCHOOL BRENGT BELEVING IN DE SUPERMARKT
In samenwerking met EFMI Business School verzorgde PLUS Supermarkten afgelopen zomer een tweedaagse training waarbij 40 category en accountmanagers van PLUS en hun category champions (belangrijke leveranciers) werden uitgedaagd om meer 'beleving' te brengen in de supermarkt. Tijdens de eerste dag van deze PLUS Summer School werden de deelnemers door o.a. EFMI-docent Koen Hazewinkel en Art Frickus (Conspicuous) voorzien van een theoretische basis. Aan het einde van de dag werd de praktijk-opdracht uitgereikt waarmee de teams gedurende de vakantie-periode aan de slag mochten. Op de tweede dag presenteerden 8 teams (van 8 categorieën) een categorieverbeterplan. Daarbij ging het niet alleen om het genereren van een hogere omzet, maar ook om het versterken van de formuleuitgangspunten en/of mogelijk-heden voor kostenbesparingen. Een jury koos vervolgens het team dat de beste prestatie had geleverd. De komende tijd wordt door PLUS getoetst welke plannen haalbaar zijn en daadwerkelijk in de winkels worden geïmplementeerd.
"HOE 'VER' DURFT AH TE GAAN?" (Marcel van Aalst, FoodPersonality, november 2011)
"Albert Heijn nadert in het Nederlandse supermarktkanaal stilaan de grenzen van zijn groei. Hoewel de Zaankanters bij de aanstaande verkoop van C1000 ongetwijfeld een gooi gaan doen om via een back-deal een plukje winkels naar zich toe te trekken, zal de NMa een grote supermarktovername door AH in Nederland niet toestaan. In zijn groei-ambities wordt Albert Heijn min of meer gedwongen om andere wegen in te slaan..."
"DE ECONOMIE VAN MAÑANA, MAÑANA" (Melanie Murk, FoodPersonality, oktober 2011)
"Tweemaal per jaar brengen we de 'EFMI Food Barometer' uit. Een publicatie waarmee onze bedrijfsleden in een oogopslag inzicht krijgen in macro-, branche- en shopperontwikkelingen. De tweede editie van het jaar wordt gewoonlijk vlak na Prinsjesdag uitgebracht, om de ramingen van het CPB mee te nemen. De complexiteit van de schuldencrisis zorgt er anno 2011 echter voor dat deze vooruitzichten bijna degraderen tot het oerhollands 'koffiedik kijken'..."
"BUDGETTEREN: WAT GAAT 2012 ONS BRENGEN?" (Laurens Sloot, Distrifood, oktober 2011)
"De zomervakantie is nog nauwelijks afgelopen of er moeten al weer plannen worden gemaakt voor 2012. Menig manager en ondernemer is al weer bezig met de vraag wat komend jaar gaat brengen? De invuloefening – meestal enkele spreadsheets – is op zich niet zo moeilijk als men zich eenmaal een beeld heeft gevormd van de markt in 2012.
Maar ga daar maar eens aanstaan in deze onzekere tijden. Komt er wel of niet een nieuwe recessie? Wat gebeurt er bij een Grieks-faillissement? En vallen er dan meer landen om? Dit heeft invloed op de economisch ontwikkeling en de ontwikkeling van grondstofprijzen en daarmee is ook de impact op de foodsector groot..."
Donderdag 6 oktober j.l. werd tijdens de FNLI Jaarbijeenkomst bekend gemaakt dat het merk Verkade door de Nederlandse supermarktklant is uitgeroepen tot Merk van het Jaar 2011. Uit handen van FNLI-voorzitter Freek Rijna ontving Koninklijke Verkade daarom de FNLI Merk van het Jaar Award. In 2008 en 2010 won Verkade ook al deze Award. De merken Grolsch, Douwe Egberts, Verkade, Unox, Campina, HAK en Gillette werden dit jaar tot categoriewinnaars gekroond
De FNLI Merk van het Jaar Award beloont het krachtigste levens-middelenmerk van 2011. De Award is in het leven geroepen door de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) in samen-werking met EFMI Business School en GfK Panel Services Benelux om de waardering van de Nederlandse supermarktklant direct tot uit-drukking te brengen. Aan de toekenning van de award ligt een grootschalig consumentenonderzoek door EFMI Business School en GfK Panel Services ten grondslag. In totaal zijn 86 merken beoor-deeld op hun kwaliteit, innovativiteit en expressiviteit.
LEVENSMIDDELEN KLEINE MARKT OP INTERNET (Interview met Kirsten Huijgen, NOS Radio 1, 22 september 2011)
Consumenten kopen steeds vaker en steeds meer via internetwinkels. In het eerste halfjaar steeg de totale omzet met 10 procent en daar zouden veel 'gewone' winkels momenteel een moord voor doen. Maar niet alle sectoren scoren goed. De verkoop van bijvoorbeeld levensmiddelen via internet is na jaren nog altijd een kleine markt, waar Albert Heijn met Albert.nl de dienst uitmaakt. Hoe komt dat? EFMI-onderzoeker Kirsten Huijgen geeft haar visie in gesprek met NOS-verslaggever Jeroen Schutijser.
"BREAKING THE RULES OF THE GAME" (Koen Hazewinkel, FoodPersonality, september 2011)
"We gaan terug naar de vroege jaren negentig. Langs de Nederlandse snelwegen en in diverse andere horecagelegenheden heeft de Nederlander voor de lunch de keuze uit: een uitsmijter ham/kaas, twee kroketjes met wit brood, een huzarenslaatje of een Russisch ei en in de winter een kop erwtensoep. Sommigen van u kunnen zich die tijd nog wel herinneren.
Tegen die achtergrond heeft de directie van V&D een beslissing te nemen. Er ligt een voorstel ter tafel betreffende een nieuw horecaconcept..."
Op vrijdag 9 september j.l. vond in de Orangerie van Kasteel Maurick in Vught een unieke EFEC-boardroomsessie plaats met twee topondernemers uit food retail: president-commissaris Karel van Eerd en chief executive officer Frits van Eerd van Jumbo Supermarkten.
Tijdens deze bijzondere bijeenkomst gaf Karel van Eerd in een vraaggesprek met Jan-Willem Grievink (EFMI/FSIN) op basis van zijn grote retailervaring zijn visie op supermarkten, ondernemerschap, familiebedrijven en vooral: het centraal stellen van de klant. Aansluitend hierop kreeg hij door Rupert Parker Brady en Maarten Beernink, auteurs van het retailboek "Mijn naam is Karel van Eerd en ik bewijs dat het wél kan" symbolisch het eerste exemplaar uitgereikt.
Na een korte pauze ging CEO Frits van Eerd vervolgens uitgebreid in op Jumbo Supermarkten van vandaag en morgen. Zo sprak hij o.a. open over de overname en ombouw van Super de Boer, Jumbo's concurrentiepositie in het Nederlandse supermarktlandschap en hoe het Veghelse super-marktbedrijf ook in de toekomst een succesformule zal blijven. De boardroomsessie werd afgesloten met een borrel en buffet, waarbij de deelnemers nog uitgebreid konden napraten.
"PERSPECTIEF EN VERTROUWEN" (Laurens Sloot, Distrifood, september 2011)
"Begin jaren 90 voerde ik samen met veel studenten van de Erasmus Universiteit een groot kiezersonderzoek uit onder burgers in Rotterdam. De onvrede die wij consta-teerden was groot en vooral de lagere inkomensgroepen waren zeer negatief gestemd als het om zaken ging als vertrouwen in de politiek, criminaliteit en de integratie van allochtonen. De allerlaagste inkomensgroep was echter relatief positief gestemd over de Rotterdamse samenleving. Hoe kan dat?, vroegen wij ons af..."
EFMI SUMMER EVENT VOOR DEELNEMERS EN DOCENTEN EFMI-OPLEIDINGEN
Dinsdag 30 augustus j.l. vond de eerste editie plaats van het EFMI Summer Event. Dit event – exclusief voor (oud-)deelnemers en docenten van de EFMI-opleidingen – vond plaats op landgoed De Heiligenberg, waar het EFMI sinds 2007 gehuisvest is.
Gedurende de middag was er allereerst gelegenheid om inhoudelijk bij te tanken. In een drietal inhoudelijke sessies, verzorgd door Laurens Sloot, Marcel van Aalst en Melanie Murk & Irene van Berlo, passeerden de belangrijkste ontwik-kelingen en een aantal insights van EFMI-onderzoeken de revue.
Daarna(ast) konden de 150 bezoekers onder het genot van een borrel en BBQ uitgebreid bijpraten met studiegenoten en docenten. Gezien de positieve reacties die we hebben mogen ontvangen kijken we terug op een geslaagd evenement.
LAURENS SLOOT BENOEMD TOT BIJZONDER HOOGLERAAR RETAIL MARKETING
EFMI-directeur Laurens Sloot is per 1 juli j.l. benoemd tot bijzonder hoogleraar Retail Marketing aan de Faculteit Economie en Bedrijfskunde van de Rijksuniversiteit Groningen. Deze leerstoel is ingesteld door de Stichting Anton Dreesmann leerstoel voor Retailmarketing.
De stichting Anton Dreesmann is een samenwerkingsverband van vooraanstaande retailers in het Nederlandse detailhandelsspeelveld. Vanuit de leerstoel worden diverse bachelor- en mastervakken verzorgd aan de Universiteit van Amsterdam en de Rijksuniversiteit Groningen. Laurens Sloot doceert op verzoek van de Anton Dreesmann Stichting onder andere het mastervak Retail Marketing.
"ONTSNAPPEN AAN DE PROMOTIESPIRAAL" (Irene van Berlo, FoodPersonality, augustus 2011)
"In de strijd om de gunst van de klant spelen promoties een steeds belangrijkere rol. Hamsterweken, Euroweken, 2-halen-1-betalen… Iedere supermarktketen lijkt zijn eigen manier te hebben om dit 'voordeel' te verkondigen. Volgens SymphonyIRI werd in 2010 17% van de Nederlandse supermarktomzet met enige promotionele ondersteuning verkocht. Op zich is dat (nog) geen schokkend percentage: in veel andere landen en bijvoorbeeld in het drogisterijkanaal ligt het vele malen hoger. Maar als we bedenken dat deze zogenoemde 'promodruk' in 2008 nog 13% bedroeg, gaat het toch opeens wel erg hard..."
Van 26 t/m 29 juni j.l. zijn de members van het EFEC-directienetwerk op studiereis geweest. Na eerdere reizen met bestemmingen als Edinburgh, Barcelona, Lausanne en Pennsylvania (VS) ging de reis ditmaal naar Zweden.
Het programma bevatte onder andere een bezoek aan de Svenska Cellulosa Aktiebolaget (SCA) in Sundsvall. De deelnemers kregen bij SCA Forest Products een unieke kijk in het productieproces van boom tot eind-
product en hoe SCA ter plekke invulling geeft aan het duurzaamheidsvraagstuk. In de dagen erna werd Stockholm aangedaan, voor een retail- en een fabrikantendag. De retaildag werd georganiseerd in samenwerking met ICA, onderdeel van Ahold. Naast een kennismaking met de Zweedse marktleider in food retail vonden uiteraard ook diverse winkelbezoeken plaats. Tijdens de fabrikantendag werd een bezoek gebracht aan Unilever en de Nederlandse Chairman Henry de Sauvage, die o.a. inzicht gaf in de belangrijkste strategische vraagstukken van Unilever in Scandinavië en dieper inging op de verschillen tussen de Nederlandse en Zweedse markt en de relatie tussen retail en industrie. Er kan worden teruggekeken op een erg interessante, maar ook zeer vermakelijke studiereis.
"WHOLE FOODS EN TRADER JOE'S ALS LICHTEND VOORBEELD" (Laurens Sloot, Distrifood, juli 2011)
"De bestedingen aan biologische voeding zijn afgelopen jaren stormachtig gegroeid en het supermarktkanaal is een van de drijvers van deze groei. In 2010 groeide de omzet aan biologische producten in de supermarkt met bijna 19 procent en de groeicijfers uit 2011 laten zien dat biologisch (32 procent) nog lang niet aan zijn plafond zit. In sommige productgroepen als zuivel of babyvoeding is het marktaandeel van biologisch al significant te noemen (meer dan 5 procent), maar overall is het marktaandeel van biologische producten met zo'n 1 à 1,5 procent nog erg laag in het supermarktkanaal..."
"NIEUWE VUISTREGELS SCHAP BETALEN ZICH UIT" (Marcel van Aalst, FoodPersonality, juni 2011)
"In FoodPersonality lees ik altijd met veel interesse de inhoudelijke bijdragen van gastauteur Constant Berkhout. De aanname dat 70% van de aankopen op de winkelvloer ongepland is, stelde hij in FoodPersonality april ter discussie. Terecht, want diverse wetenschappelijke studies wijzen uit dat dat percentage beduidend lager is. Zo toonde een grootschalige EFMI-shopperstudie in 2001 al aan dat 'slechts' 35 tot 40% van de aankopen als 'ongepland' kan worden beschouwd. Uitgaande van dat percentage ongeplande aankopen, kan echter nog steeds een zeer substantiële supermarktomzet van 11 tot 12 miljard euro in meer of mindere mate op de winkelvloer worden beïnvloed. Het supermarktschap speelt in dat instore-beïnvloedingsspel een sleutelrol...."
SUPERMARKTPRIJSPEIL GAAT NAAR VERWACHTING VERDER STIJGEN (Interview met Marcel van Aalst, BNR Nieuwsradio, 9 juni 2011)
Uit ConsumentenTrends 2011 blijkt dat driekwart van de Nederlandse shoppers het acceptabel vindt dat supermarkten de gestegen grondstofkosten deels doorbe-rekenen. In het BNR-programma 'Aan de Slag' geeft Marcel van Aalst (directeur onderzoek van EFMI) aan presentator Paul van Liempt een toelichting op de onderzoeksuitkomsten. Door hiernaast te klikken kunt u het gehele interview beluisteren.
CONSUMENTENERGERNISSEN BIJ HET BOODSCHAPPEN DOEN (Interview met Marcel van Aalst, NOS Radio 1, 9 juni 2011)
Een vast onderdeel van de ConsumentenTrends publicatie van EFMI Business School is de Top 10 ergernissen bij het boodschappen doen. Waren het tien jaar geleden de slecht rijdende winkelkarretjes die de ergernis-senranglijst aanvoerden, op dit moment is het misgrijpen in het schap doordat artikelen uitverkocht zijn de belangrijkste ergernis voor consumenten. Marcel van Aalst, directeur onderzoek van EFMI, bezocht samen met NOS-verslaggever Jeroen Schuteijser een supermarkt in Delft en nam de proef op de som. Klik hiernaast om het volledige interview in het NOS Radio 1 journaal te beluisteren.
CONSUMENTENTRENDS 2011 BESCHIKBAAR VOOR EFMI-LEDEN
Tijdens de CBL Haring Party op donderdag 9 juni in het Scheveningse Kurhaus presenteerde EFMI Business School de tiende editie van ConsumentenTrends. Inmiddels hebben de contactpersonen van de EFMI-bedrijfsleden dit nieuwe EFMI-rapport per post ontvangen.
ConsumentenTrends 2011 zit weer boordevol inzichten over bood-schappen doen in de supermarkt. Naast de 'vaste' shopperkengetallen over winkelbezoeken, formuletypen, het supermarktkeuzegedrag en de ontwikkelingen daarin bevat ConsumentenTrends 2011 ook weer een aantal 'actuele' thema's.
Zo kijken we onder andere naar het kookgedrag van shoppers, hoe zij omgaan met prijspromoties en met welke media zij kunnen worden 'bereikt'. Het onderzoeksrapport geeft supermarktorganisaties, leveran-ciers en andere belanghebbenden in de levensmiddelensector meer inzicht in het gedrag, de drijfveren en de houding van Nederlandse shoppers.
EFMI EN CBL PRESENTEREN CONSUMENTENTRENDS 2011 IN SCHEVENINGEN
Op donderdag 9 juni 2011 organiseerde het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel haar jaarlijkse bijeen-komst met de presentatie van het CBL Jaarverslag 2010. Tijdens de door ruim 500 executives van handel en industrie bezochte bijeenkomst ging SER-voorzitter Alexander Rinnooy-Kan uitgebreid in op het belang van duurzaamheid voor de Nederlandse levensmid-delensector.
Vervolgens presenteerde scheidend CBL-voorzitter Dick Boer het CBL Jaarverslag 2010. AH-topman Dick Boer zal als CBL-voorzitter worden opgevolgd door Bert Roetert, meest recent actief als directievoorzitter van Schuitema.
Hierna was het tijd voor de presentatie van ConsumentenTrends 2011, het nationale onderzoek naar boodschappen doen in de supermarkt van EFMI Business School, dat in samenwerking met het CBL wordt gepubliceerd.
Vier thema's uit Consumenten-Trends werden ingeleid door een korte film en onder leiding van TV-presentator Sven Kockelmann bediscus-sieerd door het retail panel, bestaande uit Tom Heidman (directievoorzitter C1000), Harrie Westra (directeur Vomar Voordeelmarkt) en Laurens Sloot (directeur EFMI).
Na de uitreiking van de Foodmagazine Marketing Award aan Peer Swinkels van Bavaria konden de deelnemers genieten van de Hollandse Nieuwe tijdens de afsluitende Haring Party.
"WAAR GAAT C1000 NAAR TOE?" (Laurens Sloot, Distrifood, mei 2011)
"Op 23 april 2008 nam CVC het 73,2 procent belang over dat Ahold in Schuitema had. Inmiddels zijn we ruim drie jaar verder en blijkt C1000 een aardige rit in de achtbaan te hebben afgelegd. Laten we de ontwikkelingen even op een rijtje zetten..."
EFEC CONSUMER MARKETS EVENT MET GERARD HOETMER (CEO CSM)
Op dinsdag 31 mei j.l. organiseerden KPMG en EFMI Business School de vierde gezamenlijke editie van het EFEC Consumer Markets Event. Ruim 40 bij de Efmi Food Executive Council (EFEC) aangesloten directieleden verzamelden zich aan boord van het schip 'de Grazyna' aan de ligplaats Nigtevecht. Na een woord van welkom van Marc Schönhage (KPMG), introduceerde EFMI-directeur Laurens Sloot de keynote speaker van deze middag: Gerard Hoetmer, Chief Executive Officer van CSM. Gerard Hoetmer hield een boeiende en open lezing over de volatiliteit van de grondstoffenmarkten als driver van businessontwikkeling. Na deze lezing voer de Grazyna uit en kregen de EFEC-directieleden onder het genot van een borrel (hapje) en diner uitgebreid de gelegenheid om elkaar te ontmoeten.
"FRANCHISERS, INNOVATIE EN GROEI" (Melanie Murk, FoodPersonality, mei 2011)
"Innovatie is zonder enige twijfel de drijfveer achter autonome groei. Een van de belangrijkste innovaties in de vorige eeuw in het supermarktlandschap bijvoorbeeld was toch wel de introductie van zelfbediening. En vandaag de dag zet online retailing vele branches op hun kop. Maar het blijkt nog niet zo makkelijk om met innovatie groei te realiseren. Het aantal succesvolle producten dat in de supermarkt werd geïntroduceerd, stond in 2010 nog steeds onder druk, aldus marktonderzoeksbureau SymphonyIRI. Dit komt omdat de innovaties, bijvoorbeeld een groter aandeel non-food in de supermarkt, veelal incrementeel zijn. En het zijn echter de doorbraak-, de 'big bang'-innovaties, die significante groei tot stand brengen (en wie dan niet met z'n tijd meegaat, zal daardoor snel zijn bestaansrecht verliezen)..."
"WAT DENKT DEN HAAG WEL?" (Laurens Sloot, Distrifood, april 2011)
"Dat het voorstel van D66 en GroenLinks om de winkelopeningen op zondag te verruimen het niet heeft gehaald, is - politiek gezien - niet zo vreemd. In de huidige politieke constellatie hebben VVD en PVV de steun van de 'christelijke broeders' namelijk hard nodig. En dus stem je ook goede voorstellen af, ook al ben je het er inhoudelijk mee eens. In dit politieke pokerspel weten partijen dat je soms moet geven om later te kunnen nemen. Ook de PVV, die zich altijd zo hard afzette tegen 'Haagse praktijken', doet inmiddels gewoon mee met deze tombola. Macht corrumpeert, zo werkt dat nu eenmaal..."
EFEC-HOOGLERARENDAG OVER MAATSCHAPPELIJKE TRENDS EN ECONOMIE
Dinsdag 12 april jl. gaven Prof. Dr. Paul Schnabel en Prof. Dr. Jules Theeuwes een lezing voor de directieleden van de EFMI Food Executive Council (EFEC).
Prof. dr. Paul Schnabel, socioloog en sinds 1998 directeur van het gezaghebbende Sociaal en Cultureel Planbureau (SCP), nam de EFEC-members in zijn lezing mee naar de belangrijkste maatschappelijke ontwikkelingen en de impact daarvan. De basis van de lezing werd gevormd door de talrijke studies die jaarlijks door het Sociaal en Cultureel Planbureau worden uitgevoerd.
Vervolgens ging Prof. dr. Jules Theeuwes, wetenschappelijk directeur van SEO Economisch Onderzoek, dieper in op één van die maatschappelijke ontwikkelingen: hoe bedrijven moeten omgaan met de verwachte schaarste aan personeel en de internationale arbeidsmigratie. De EFEC-members kregen volop de gelegenheid om met deze hoogleraren in discussie te gaan. Deze inspirerende dag werd zoals gebruikelijk afgesloten met een buffet.
"GOED VOORBEELD DOET GOED VOLGEN..." (Koen Hazewinkel, FoodPersonality, april 2011)
"Het zal u wellicht niet ontgaan zijn dat ik in mijn laatste twee columns heb getracht thema's te behandelen die een alternatief bieden voor de dominante logica binnen de hedendaagse Nederlandse levensmiddelenbranche. Deze dominante logica zou ik willen typeren als prijsconcurrentie en schaalgrootte. Als tegengeluid poneerde ik dat schaalgrootte en consolidatie niet per definitie het enige, zaligmakende antwoord vormen op prijsdruk. Ik stelde dat toegevoegde waardestrategieën een wenselijk alternatief kunnen zijn. Beide stellingen waren bedoeld om een tegenwicht te bieden voor prijs- en schaalgroottedenken binnen de branche. In deze column wil ik drie voorbeelden noemen van retailers die een goed bewijs vormen van de strategische relevantie en de economische haalbaarheid van die toegevoegde waarde..."
WORDEN DE GRONDSTOFPRIJSSTIJGINGEN DOORBEREKEND? (Interview met Marcel van Aalst, NOS Radio 1, 27 april 2011)
Unilever presenteert op donderdag-ochtend 28 april zijn Trading Statement over het eerste kwartaal van 2011. Een belangrijke vraag is wat de impact van de grondstofprijsontwikkelingen is op de resultaten van het voedingsmiddelen-concern. Vooruitlopend daarop vraagt NOS-verslaggever Peter van den Meerschaut aan Marcel van Aalst, directeur onderzoek van EFMI Business School, wat we op dit moment in de supermarkten merken van de gestegen grondstofkosten. Klik hiernaast om het volledige interview in het NOS Radio 1 Journaal te beluisteren.
"DE SUPERMARKT VAN NU IS DE SPECIAALZAAK VAN MORGEN" (Laurens Sloot, Distrifood, maart 2011)
"De speciaalzaken waren Koning, Keizer, Admiraal… totdat de supermarkt opkwam. Het was de Nijmeegse kruidenier Chris van Woerkom die foto's zag van Amerikaanse supermarkten in de Progressive Grocer. In 1948 besloot hij om dit zelfbedienings-concept ook toe te gaan toepassen in zijn eigen winkel. Het heeft uiteindelijk zo'n dertig jaar geduurd voordat de supermarkt zich lieten kronen tot het grootste kanaal voor levensmiddelen, maar nog altijd zijn er vele bakkers en slagers die een prima boterham verdienen met hun eigen winkel. Toch is de supermarkt tegenwoordig het dominante kanaal voor de verkoop van levensmiddelen."
"WIE 'VOLGT' ALBERT HEIJN?" (Irene van Berlo, FoodPersonality, maart 2011)
"Apetrots ben ik! Een nieuwe 'gadget' op mijn hyve: een filmpje waarin een topvoetballer van mijn favoriete club een andere sterspeler vraagt om mijn voetbalplaatje. En misschien nog wel mooier: hij wimpelt zijn shoppende, beeldschone vriendin af om 'mij' met de grootst mogelijke zorgvuldigheid in zijn plaatjesboek te plakken. Ja, bij Albert Heijn weten ze wel hoe ze mij zo ver krijgen om reclame voor ze te maken. Binnen een mum van tijd worden mijn ruim 200 'vrienden' (ja, bewust tussen aanhalingstekens) geïnformeerd over deze nieuwe aanwinst op mijn Hyves-pagina. Volgens mij toont Albert Heijn hier maar weer eens aan het spel van de social media al in de vingers te hebben, waar vele andere bedrijven zich nog afvragen of zij er überhaupt iets mee moeten..."
Hoe kun je als retailer succesvol differentiëren in een door prijsconcurrentie en discounters gedomineerde markt? Deze vraag stond op 8 en 9 maart 2011 centraal tijdens de tweedaagse studietrip van de EFMI Food Executive Council (EFEC) naar het Duitse Fulda.
Deze relatief onbekende Duitse stad met 65.000 inwoners ligt in het oosten van de deelstaat Hessen aan de gelijknamige rivier tussen de gebergten Vogelsberg en Rhön. Fulda is niet alleen bekend als bisschopsstad, maar is ook de thuishaven van de regionale Duitse supermarktketen Tegut. Tijdens een bezoek aan het Tegut-hoofdkantoor deelde CEO Thomas Gutberlet zijn retailvisie met de deelnemende EFEC-members.
Op de heen- en terugreis naar Fulda werd een bezoek gebracht aan de nieuwste winkel van REWE-Kaufman Friedhelm Dornseifer in Siegen en het EDEKA Frische Center van Heinz Zurheide in Düsseldorf.
ZIT BELGIË TE WACHTEN OP DE KOMST VAN ALBERT HEIJN? (Interview met Laurens Sloot, NOS Radio 1, 15 maart 2011)
Albert Heijn opent woensdag 16 maart voor het eerst een winkel in België: in Brasschaat. Uiteindelijk wil Albert Heijn zo'n 200 supermarkten vestigen bij de zuiderburen. Maar zitten de Belgen daar op te wachten? Verslaggever Jeroen Schutijser vraagt het aan de inwoners van Brasschaat én aan Laurens Sloot, hoofddocent retailing aan de Rijksuni-versiteit Groningen en directeur van EFMI Business School. Klik hiernaast om het volledige interview te beluisteren.
"C1000: SLIM BEZIG?" (Marcel van Aalst, FoodPersonality, februari 2011)
"Ik snap de verdeeldheid in de branche over de reclamecampagne en de voetbal-plaatjesguerilla van C1000. Maar laten we wel zijn, het werkelijke probleem van C1000 ligt op korte termijn niet aan de 'voorkant' van het bedrijf. Of je Tineke Schouten nou leuk vindt of niet, de omzet per vierkante meter is met 185 euro nog steeds (bijna) van Albert Heijn niveau. En daarmee heeft C1000 een belangrijke troef in handen. De belangrijkste prioriteiten liggen voor de Amersfoortse retailer op dit moment in de backoffice van het bedrijf..."
"Ik denk dat de branche een diepe buiging maakt voor de manier waarop Jumbo de ombouw van Super de Boer tot dusverre aanpakt. Hoe Jumbo de voormalige Super de Boer-winkelmedewerkers traint, de oplossingen die Jumbo hanteert voor de kleinere vvo's, hoe het de logistiek op peil houdt en de manier waarop Jumbo het fysieke ombouwproces aanpakt, dwingen respect af." Dit stelt Marcel van Aalst, directeur onderzoek van EFMI Business School in het februarinummer van vakblad Foodpersonality. Van Aalst geeft op basis van overnames uit het verleden echter wel aan dat het venijn van grootschalige ombouwprocessen vaak in de staart zit: "De eerste 25 tot 40% van de omgebouwde winkels is in de meeste ombouwprocessen een succes. Vooral de 15 tot 25% van de winkels die als laatste worden omgebouwd, vormen bij veel retailovernames een uitdaging."
"BODEMPRIJZEN TERUG OP DE AGENDA?" (Laurens Sloot, Distrifood, februari 2011)
"Toen ik eind oktober 2010 een column schreef over het effect van stijgende grondstofkosten op het prijsniveau van levensmiddelen in 2011 kreeg ik vrijwel geen respons. Inmiddels zijn de stijgende grondstofkosten hot news en zien we een toene- mende media-aandacht voor dit onderwerp. Ook zien we dat partijen, zoals Sara Lee, Unilever, maar ook diverse retailers, te kampen hebben met een forse margedruk, omdat ze de hogere inputkosten nog niet of slechts ten dele hebben kunnen doorberekenen richting hun afnemers. Toch moet dit wel snel gaan gebeuren, zo is mijn stellige overtuiging."
IMPACT VAN GRONDSTOFPRIJSSTIJGING OP PRIJSPEIL SUPERMARKTEN
"Over twee tot drie maanden stijgen de prijzen van sommige supermarktproducten met 5 tot 8%". Die voorspelling doet Laurens Sloot van EFMI Business School in het Financieele Dagblad van 9 februari 2011. In het artikel komen diverse branchegenoten aan het woord. Allemaal verwachten zij dat het supermarktprijspeil de komende maanden als gevolg van de oplopende prijzen op de grondstoffen-markten gaat stijgen. Sloot is van de geinterviewden het meest uitgesproken in zijn voorspelling: "Een dergelijke prijsstijging hebben we sinds eind jaren zeventig niet meer gezien."
"HOEVEEL WINST BRENGT HET HUISMERK" (Melanie Murk, FoodPersonality, januari 2011)
"De ruimte in de Nederlandse supermarkt is tamelijk beperkt. De branche lost deze schaarste op door te kiezen welke producten meer of minder plek op het schap krijgen. Een belangrijke indicator voor deze keuze is de procentuele marge van een product of een categorie. Een andere maatstaf is in feite al jaren oud, maar wordt in de praktijk nog steeds slechts incidenteel toegepast: de absolute winstgevendheid per schapmeter, ofwel 'direct product profitability' (DPP). Deze informatie kan wellicht leiden tot een grotere winstgevendheid. Twee voorbeelden, met een boodschap. De eerste: denk niet te negatief over de opbrengsten van tijdschriften. De tweede: denk niet te positief over de opbrengsten van huismerken..."
"OH OH AH" (Laurens Sloot, Distrifood, januari 2011)
"Er is al veel gezegd en geschreven over de prijsvete tussen AH en C1000 de afgelopen weken, maar graag geef ik ook mijn beschouwing over de vechtende kemphanen. Afgezien van het feit dat áls je prijzen gaat vergelijken, je het dan ook foutloos moet doen, is de vraag veel interessanter wáárom Appie het nodig vindt om zo pontificaal de strijd met C1000 aan te gaan."
COCA-COLA EN ALBERT HEIJN WINNEN INDUSTRIBUTIE TROFEE
Dinsdag 11 januari j.l. vond het jaarlijkse Industributiediner plaats in Hotel Huis ter Duin in Noordwijk. Tijdens deze feestelijke avond werden traditiegetrouw de resultaten gepresenteerd van het Industributie-onderzoek.
In dit onderzoek, dat door EFMI Business School op initiatief van Foodmagazine en met medewerking van SymphonyIRI wordt uitgevoerd, beoordelen handel en industrie elkaar op een aantal criteria, die voor een goede relatie tussen beide partijen van belang zijn. De retailorganisatie en leverancier die ‘overall’ het best worden beoordeeld winnen de Industributie Trofee. Dit jaar ging die eer naar resp. Albert Heijn en Coca-Cola.
Naast de twee hoofdprijzen zijn er ook diverse categorie-prijzen uitgereikt. Zo mochten Coca-Cola, Mars (2x), H.J. Heinz, Danone, Aviko, Plukon Poultry, CêlaVíta en Procter & Gamble een categorieprijs in ontvangst nemen. Tevens werden het inkoop- en formulemanagement van Albert Heijn en het category management van Plus bekroond.
"F-JESVOETBAL" (Koen Hazewinkel, FoodPersonality, december 2010)
"De economische vooruitzichten zijn op zijn zachts gezegd mager. Een economische groei van 1,5% met een vergelijkbaar inflatiepercentage leidt de facto tot nulgroei, in 2011 en wellicht ook in de jaren daarna. Het geringe consumentenvertrouwen helpt ook niet erg mee. En alhoewel de sint op de laatste zaterdag vóór zijn verjaardag nog een record aan uitgaven deed, zijn de verwachtingen over consumenten-bestedingen in 2011 uiterst bescheiden. Kortom, de groeiverwachtingen van de Nederlandse detailhandel zijn uiterst beperkt. Zoemen we nader in op de levensmiddelenbranche, dan is het beeld iets beter maar zeker niet rooskleurig..."
DEELNEMERS MASTER OF FOOD MANAGEMENT OP STUDIEREIS NAAR LONDEN
Donderdag 16 december j.l. reisden de deelnemers aan de Master of Food Management naar Londen voor een studiereis in het kader van module 2 Retail- en Foodservice Management. Onder leiding van kerndocent Leo Kivits bezocht de groep vestigingen van ASDA, Tesco, Morrisons en Sainsbury's. Na een korte lunch in Camden Town bekeken de deelnemers de vestiging van Whole Foods Market in Kensington. Deze locatie blijft verbazen met de uitstraling van een waar Food Museum. Tot slot volgde een bezoek aan een vestiging van Waitrose en het luxueuze shopping center Westfield. Deze vernieuwde studiereis naar Londen stelt de MFM deelnemers in de gelegenheid om Food Retail ontwikkelingen in Groot-Brittanië van dichtbij te aanschouwen. Eerder dit jaar reisde dezelfde groep al naar Berlijn voor een vergelijkbare trip.
"WIE WORDT DE GROEIFORMULE VAN 2011?" (Laurens Sloot, Distrifood, november 2010)
"Hoewel Albert Heijn sinds 2003 een geweldige ontwikkeling heeft doorgemaakt, lijkt het erop dat de Zaankanters de komende jaren meer concurrentie gaan krijgen. Waarom denk ik dat? Allereerst blijkt in bijna iedere plaats van enige omvang al minimaal een AH aanwezig te zijn, dus het aantal 'witte vlekken' is beperkt. Ten tweede neemt de concurrentie voor AH de komende jaren sterk toe. Die heeft namelijk niet stil gezeten en de afgelopen jaren goed gekeken naar het succes van AH. De vraag is hoe goed de concurrenten van AH op dit moment zijn?"
EFMI NAJAARSCONGRES 2010 - OP ZOEK NAAR DUURZAAM CONCURRENTIEVOORDEEL
Op dinsdag 23
november j.l. bezochten ruim 200 directieleden en managers de dertiende editie van het EFMI Najaarscongres
2010. Tijdens deze middag presenteerden en bediscussieerden vijf topsprekers onder leiding van dagvoorzitter Jan-Willem Grievink (EFMI) hun visie op het creëren van duurzaam concurrentievoordeel en de mogelijke strategische opties voor spelers in de levensmiddelenbranche: Jaap Lagerweij (MOTUS Retailisten), Jeroen van den Heuvel (Rabobank International), Jan Ferwerda (Sperwer Groep), Rob Baan (Koppert Cress) en Koen Hazewinkel (EFMI Business School). Download presentatie Koen Hazewinkel (pdf) Download presentatie Jaap Lagerweij (pdf) Download presentatie Jeroen van den Heuvel (pdf) Download presentatie Rob Baan (pdf)
"TROUWE KLANTEN VOOR HET OPRAPEN" (Marcel van Aalst, FoodPersonality, oktober 2010)
"Een trouwe schare klanten die al hun aankopen bij jou in de winkel doen: welke retailer droomt er niet van? Het is bekend dat in elke winkel de beste, veelal meest trouwe klanten, een onevenredig groot deel van de omzet voor hun rekening nemen. Zo bezien zou je klantentrouw als de heilige graal van retailing kunnen beschouwen. En het stimuleren daarvan als een topprioriteit. Dat begint natuurlijk met een goede invulling van de ‘retail basics’: een goede locatie, een aantrekkelijk assortiment, etcetera. Maar daarbovenop kan een loyaliteitsprogramma een waardevolle bijdrage leveren..."
Dinsdag 5 oktober j.l. gaf Dr. Robert Cialdini voor de directieleden van de EFMI Food Executive Council (EFEC) een lezing over 'De weten-schap van overtuigen en beïnvloeden'. Dr.Robert Cialdini is hoogleraar marketing en psychologie aan de Arizona State University. Hij werd wereldberoemd met zijn bestseller "Influence" over de kunst en wetenschap van het beïnvloeden en overtuigen. Inmiddels zijn wereld-wijd al meer dan een miljoen exemplaren van dit managementboek verkocht en is Dr.Cialdini 's werelds meest geciteerde sociaal psycho-loog. Dr. Robert Cialdini deed op een zeer onconventionele manier wetenschappelijk onderzoek. Hij ging 'undercover' en volgde vele trainingen in sales, marketing en management. Daarnaast bestudeerde hij een groot aantal businessleaders, autoverkopers, spindoctors, fondsen-wervers en andere goede beïnvloeders. Zijn 'praktische' bevindingen onderzocht hij vervolgens in wetenschappelijke studies. Hij analyseerde honderden technieken en tactieken en ontdekte zes universele beïnvloedingsprincipes. Gedurende de drie uur durende lezing ging Dr. Cialdini in op deze zes principes: Liking, Reciprocity, Social Proof, Consistency, Authority en Scarcity. Met uitkomsten van zijn onderzoeken en diverse praktijkcases illustreerde Dr. Cialdini deze principes, waarmee hij de ruim 70 aanwezige directieleden van zowel handel als industrie aan de Masterclass wist te boeien en inspireren. De EFEC Masterclass werd afgesloten met een buffet in de Faculty Club aan de Erasmus Universiteit, de voormalige thuisbasis van EFMI Business School.
EFMI NAJAARSCONGRES 2010 (DINSDAG 23 NOVEMBER A.S.)
Op dinsdag 23 november a.s. (vanaf 12.00 uur) vindt in het Expo & Congrescentrum op de Erasmus Universiteit Rotterdam het EFMI NAJAARSCONGRES 2010 plaats. Tijdens dit congres dat jaarlijks door zo'n 220 directieleden en managers van handel en industrie wordt bezocht, presenteren en bediscussiëren 5 topsprekers hun visie op het congresthema ‘Op zoek naar duurzaam concurrentievoordeel’:
- Jan Ferwerda (Sperwer Groep)
- Jaap Lagerweij (MOTUS Retailisten en SLDM)
- Jeroen van den Heuvel (Rabobank International)
- Rob Baan (Koppert Cress)
- Koen Hazewinkel (EFMI Business School)
De middag staat onder leiding van EFMI-dagvoorzitter Jan-Willem Grievink. Hieronder kunt u het volledige congresprogramma downloaden (pdf) en/of direct inschrijven. Wij hopen u en uw collega's op dinsdag 23 november a.s. persoonlijk te mogen begroeten! Download het volledige congresprogramma (incl. routebeschrijving) Direct aanmelden
"GRONDSTOFPRIJSINFLATIE WAKKERT PRIJSNIVEAU IN SUPERMARKT AAN" (Laurens Sloot, Distrifood, oktober 2010)
"Ieder najaar verschijnen er voorspellingen over de verwachte groei van de supermarktomzet voor het komende jaar. Een zeer goed ingevoerde bank als Rabo gaat uit van een omzetgroei van ongeveer 1 procent in 2011.
Het EFMI voorspelt in de EFMI Food Barometer van oktober echter een groei van tussen de 3 en 4 procent. Waarom wijkt onze voorspelling zo af?"
Dinsdag 12 oktober j.l. is Verkade tijdens de FNLI Jaarbijeenkomst uitgeroepen tot Merk van het Jaar 2010. Uit handen van FNLI-voorzitter Freek Rijna ontving Koninklijke Verkade daarom de Merk van het Jaar Award. De merken Hertog Jan, Douwe Egberts, Verkade, Unox, Campina, Hertog en
Nivea werden bovendien tot categoriewinnaars gekroond.
De FNLI Merk van het Jaar Award is gebaseerd op een grootschalig onderzoek van EFMI en GfK, waarin 93 merken uit de Merken Top 100 van SymponyIRI door ruim 6200 boodschappers zijn beoordeeld
op hun kwaliteit, innovativiteit en expressiviteit.
Nieuw dit jaar was de categorie 'Sterkste Stijger 2007-2010'. Het merk Smiths, onderdeel van Pepsico International, ontving deze speciale award die was gehuld in een bolletjestrui. Smiths realiseerde in de afgelopen vier jaar namelijk de grootste groei in MerkKracht.
COLUMN LAURENS SLOOT
(DISTRIFOOD - 18 SEPTEMBER 2010)
Wanneer komt Superunie Bijeen?
Iedere markt kent zijn eigen condities waaronder bedrijven succesvol kunnen opereren, maar deze condities veranderen wel in de loop der tijd. Nog niet eens zo heel lang geleden was het voor relatief kleinschalige retailers voldoende om lean and mean te zijn om succesvol op de Nederlandse markt te kunnen opereren. In combinatie met een krachtige inkooporganisatie (Superunie) bood dit model voldoende perspectief voor groei en rendement. Tot enkele jaren geleden konden ook regionale retailers, zoals Sanders, Poiesz en Jan Linders floreren in een sterk competitieve markt. Een winst van pakweg 5 procent onder de streep was heel gewoon. Maar hoe zit dat heden ten dage?
COLUMN MELANIE MURK
(FOODPERSONALITY - SEPTEMBER 2010)
Grondstofprijzen en accountgesprekken
Rusland heeft deze zomer in brand gestaan en ook Kazachstan en de Oekraïne hadden te kampen met extreme hitte. De regen heeft oogsten in Canada verwoest en grote delen van Oost-Europa en Pakistan zijn overspoeld. Klaarblijkelijk ligt er een graanberg in India te vergaan en hebben sprinkhanen het gemunt op de gewassen in Australië. Oorzaken die de grondstofprijzen in de afgelopen periode hebben doen stijgen...
COLUMN LAURENS SLOOT
(DISTRIFOOD - 7 AUGUSTUS 2010)
Hoe pluriform is de Nederlandse foodretail nog?
Als je na je vakantie direct een column moet schrijven, dan is dat even slikken. Het is alsof je even niet meer over het 'fingerspitzengefuhl' beschikt, dat je wel hebt als je van dag tot dag de ontwikkelingen in de branche volgt. Toch heeft het ook zijn voordelen om even afstand te nemen, omdat je daarmee het Nederlandse retaillandschap weer eens in perspectief kunt zetten...
Op 23, 24 en 25 juni j.l. stond voor de deelnemers van de EFMI-opleiding Master of Food Management een studiereis naar Berlijn op het programma.
Deze driedaagse reis begon in Horst waar de deelnemers onder leiding van Chantal de Rijk (Jan Linders) diverse filialen van Jan Linders bezochten. Hierna verzorgden Leo Kivits en Koen Hazewinkel een korte inleiding over hard discount in Duitsland.
De tweede dag werden o.a. de nieuwste Berlijnse vestigingen van Lidl, Netto, Norma, Kaufland, Rewe, Real, Edeka en Kaiser’s bezocht. Deze winkelbezoeken maakten de deelnemers niet alleen bewust van de kracht van discount, maar ook van de noodzaak tot onderscheid. ‘s Avonds is de groep het centrum van Berlijn ingetrokken om daar op een terras te genieten van de voetbalwedstrijd Kameroen – Nederland.
In een uitgebreide terugkoppeling op dag drie werden de opgedane indrukken door Koen Hazewinkel en Leo Kivits bediscussieerd en ‘geprojecteerd’ naar de Nederlandse markt.
Aan de hand van diverse kaarten en maquettes vertelde een gids van de Berliner Stadtplanung vervolgens over de stads-ontwikkeling van Berlijn. Hierop volgde een stadsrondrit, die onder andere duidelijk maakte welke impact een nieuw station (Berlin Hauptbahnhof) op een stedelijk gebied kan hebben en hoe retailers daarop reageren.
De studiereis werd afgesloten met een bezoek aan de LPG BioMarkt en een uitgebreid bezoek aan de KaDeWe.
COLUMN KOEN HAZEWINKEL (FOODPERSONALITY - JUNI 2010)
We zijn het er collectief over eens: de overname van Super de Boer door Jumbo is slechts de eerste stap in de consolidatie van de Nederlandse levensmiddeldetailhandel. Tom Heidman kondigde recentelijk op een congres zelfs aan dat we na de zomer in een stroomversnelling komen. Ook Joep Meijsen wond er in de Distrifood van 5 juni geen doekjes om: ‘Magere jaren versterken consolidatie’. Tom en Joep zijn slechts twee van de velen die overtuigd zijn van de onafwendbare consolidatie in de Nederlandse levensmiddelendetailhandel. Een idee dat wel werkelijkheid móet worden. Met een hoge mate van vanzelfsprekendheid en onomkeer-baarheid. Als een onvermijdelijk maar even zo goed logisch stadium in de economische evolutie van een branche. Consolidatie als enig recept voor economische groei. Vreemd eigenlijk, zo’n idee dat kritiekloos, als een soort van wondermiddel, tot vanzelfsprekendheid wordt...
Op vrijdag 11 juni heeft in de academiegebouwen van de Rijksuniversiteit Groningen de MFM Graduation Ceremony plaatsgevonden. Eénentwintig deelnemers, die het afgelopen jaar hun Master of Food Management titel hebben behaald, zijn tijdens deze feestelijke bijeenkomst in het zonnetje gezet.
Prof. dr. Peter Leeflang van de Rijksuniversiteit Groningen leidde de Graduation Ceremony in met een korte geschiedenis van de universiteit en de stad Groningen en vervolgde met een lezing over de vraag hoe bedrijven hun marketingactiviteiten zouden moeten inrichten en uitvoeren gedurende de recessieperiode.
Hierna zijn de kersverse 'Masters of Food Management' in toga gehuld en één voor één door Laurens Sloot, programmadirecteur van de MFM-opleiding, toegesproken.
De middag werd afgesloten met een borrel en diner in de binnenstad van Groningen.
Donderdagmiddag 10 juni 2010 organiseerde het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zijn traditionele congres in het Scheveningse Kurhaus. Onder de ruim 450 aanwezige branche-vertegenwoordigers bevonden zich vele relaties van EFMI Business School.
CBL-voorzitter Dick Boer opende de bijeenkomst met de presentatie van het CBL-jaarverslag, waarna dagvoorzitter Sven Kockelmann met VNO-NCW voorzitter Bernard Wientjes in gesprek ging over de gevolgen van de verkiezingsuitslag voor werkgevers. EFMI Business School schetste de situatie in de supermarktbranche met de highlights van Consumenten-Trends 2010. De onderzoeksuitkomsten werden vervolgens bediscus-sieerd door een panel, bestaande uit Koen Slippens (Sligro), Jan Ferwerda (PLUS Retail) en Laurens Sloot (EFMI). Na de uitreiking van de Foodmagazine Marketing Award werd de middag traditiegetrouw afgesloten met de Haringparty.
Het rapport ConsumentenTrends 2010 is inmiddels verstuurd aan de EFMI-leden.
Er is al veel over te doen geweest de laatste jaren. Mogen de winkels nu wel of niet open op zondag? Veel ondernemers hebben gezocht naar de mazen in de wet en deze ook gevonden (toeristisch gebied...), met allerlei discussies tot gevolg.
Toch zijn de meeste supermarkten nog steeds gesloten op zondag. Nu er echter een nieuw kabinet zal worden geformeerd, komt het punt van de zondagsopening opnieuw op de agenda. De kans dat de niet-confessionele partijen anders over de zondagsopening denken dan partijen als CU, CDA en PvdA is groot. It's time for a change! De supermarkt moet open op zondag! Waarom vind ik dat?
TRENDS FOODSECTOR CENTRAAL BIJ MINICONGRES YOUNG TALENT FOOD PROGRAM
Op 4 juni j.l. werd de tweede leergang van het Young Talent Food Program in Leerhotel Het Klooster in Amers-foort afgesloten met het inmiddels traditionele minicongres. Thema van deze editie was ‘Challenging the Future: trends in de foodsector’.
In drie teams hebben de deelnemers zich, onder begelei-ding van een EFMI-docent, de afgelopen maanden gebo-gen over drie belangrijke trends die in de (nabije) toekomst grote gevolgen voor de foodsector zullen hebben, namelijk:
de opkomst van duurzaamheid, de vergrijzing in Neder-land, en de verdigitalisering in supermarkten.
Voor een publiek bestaande uit collega’s, leidinggevenden, deelnemers van de nieuwe leergang, alumni en EFMI docenten presenteerden de ‘afstudeerders’ de uitkomsten van hun onderzoek naar deze trends. Bovendien werden de aanwezigen met stellingen en een kort debat veelvuldig uitgedaagd hun mening te geven en te strijden voor aantrekkelijke prijzen. Het minicongres werd afgesloten met de diplomauitreiking en een borrel.
EFEC HOOGLERARENDAG OVER ‘EFFICIENT PRICING IN FOOD RETAIL’
Het prijsbeleid van retailers heeft een grote invloed op hun winstgevendheid. Die invloed is in de afgelopen jaren in de Nederlandse foodretail alleen maar toegenomen als gevolg van de hevige prijsconcurrentie. Maar is het huidige prijs-beleid van retailers optimaal?
Tijdens de EFEC Hooglerarendag op dinsdag 20 april gingen twee vooraanstaande Duitse hoogleraren in op dit belangrijke managementvraagstuk.
Business Connected en EFMI Business School hebben het initiatief genomen tot de oprichting van het Food Commerce Platform: een discussieplatform met een stevig educatief fundament waar managers van handel en industrie door interactie met gastsprekers en branchegenoten hun inzicht vergroten in belangrijke sectorontwikkelingen en de relevante ‘drivers’ achter deze ontwikkelingen.
Lidmaatschap van het Food Commerce Platform staat open voor managers van handel en industrie met minimaal drie jaar werkervaring (‘middenkader’).
Binnen de samenwerking verzorgt Business Connected, bekend van het Nationaal Food Congres en netwerk-groepen als Jonge Turken en Fast Movers Groep, de organisatie. EFMI Business School is verantwoordelijk voor de inhoudelijke samenstelling van het programma. De bijeenkomsten vinden vier maal per jaar plaats op Buitenplaats de Heiligenberg in Leusden, de thuisbasis van het EFMI. De eerstvolgende bijeenkomst vindt plaats op 17 mei a.s. vanaf 13.00 uur.
Op woensdag 10 maart waren ruim 55 directieleden van de EFMI Food Executive Council (EFEC) te gast in de Bijenkorf vestiging op de Dam in Amsterdam voor een boardroomsessie met Bijenkorf CEO Jacob de Jonge. De Bijenkorf is met zijn 140 jaar historie en twaalf vestigingen natuurlijk niet meer weg te denken uit het Nederlandse straatbeeld. Tijdens de bijeenkomst ging Jacob de Jonge onder andere uitgebreid in op de strategie van De Bijenkorf, zijn ervaringen met private equity, de concur-rentie van category killers als H&M, Media Markt en IKEA, het belang van personeel en de rol van food en horeca. Daarbij maakte hij talrijke ‘uitstapjes’ naar zijn ervaringen als ‘retail globetrotter’ bij onder andere Makro (Azië en Zuid-Amerika) en Wal-Mart International (o.a. Canada). De bijeenkomst werd afgesloten met een uitgebreid buffet in The Kitchen, het nieuwe foodconcept van De Bijenkorf.
KOEN HAZEWINKEL OVER HET TOP EXECUTIVE FOOD PROGRAM
“We bieden een programma op een niveau dat zich met de executive programma’s van de bekende, internationale business schools kan meten. Wat ons programma anders maakt, is de focus op de kernvraagstukken in de levensmiddelensector. Bij de deelnemers moet je bijvoor-beeld denken aan de commercieel directeur van een supermarktorganisatie, de country manager van een internationale A-merkartikelfabrikant, de directeur-eigenaar van een privatelabelproducent of de algemeen directeur van een foodservicebedrijf. Deze mensen hebben allemaal gemeen dat zij in hun functie een algemene strategische verantwoordelijkheid hebben en met veel vraagstukken worden geconfronteerd: organisatiestructuren, leiderschap, finance, innovatie, marketing, personeelsbeleid en noem maar op. In ons programma bieden wij de deelnemers de gelegenheid om zich op al die afzonderlijke terreinen te verdiepen, de onderlinge samenhang tussen de vraag-stukken te duiden en een visie te vormen. Het centrale thema van de opleiding is waardegroei”. Aan het woord is Koen Hazewinkel, programmadirecteur van het Top Executive Food Program van EFMI Business School, in een uitgebreid interview met vakblad Foodpersonality.
PROCTER & GAMBLE EN ALBERT HEIJN WINNEN INDUSTRIBUTIE TROFEE
Dinsdag 12 januari j.l. vond het jaarlijkse Industributiediner plaats in Hotel Huis ter Duin in Noordwijk. Traditiegetrouw werden tijdens deze feestelijke avond de resultaten gepresenteerd van het Industributie-onderzoek.
In dit onderzoek, dat door EFMI Business School op initiatief van Foodmagazine en met medewerking van IRI Nederland wordt uitgevoerd, beoordelen handel en industrie elkaar op een aantal criteria, die voor een goede relatie tussen beide partijen van belang zijn. Zo worden enerzijds de retailorganisaties beoordeeld op de kwaliteit van het inkoopmanagement, het category management en het formulemanagement, terwijl anderzijds het account-management, de trade marketing en het supply chain management van leveranciers worden geëvalueerd. De retailorganisatie en leverancier die ‘overall’ het best worden beoordeeld winnen de Industributie Trofee. Dit jaar ging die eer naar resp. Albert Heijn en Procter & Gamble.
Naast de twee hoofdprijzen zijn er ook diverse categorieprijzen uitgereikt. Zo mochten Coca-Cola, Mars (2x), Granfood, FrieslandCampina Dagvers, Unilever Foods, Plukon Poultry, Chiquita en Procter & Gamble een categorieprijs in ontvangst nemen. Tevens werden het inkoop- en formulemanagement van Albert Heijn en het category management van Plus bekroond.
HANDEL EN INDUSTRIE BEDISCUSSIËREN GEVOLGEN OVERNAME SUPER DE BOER
Op 9, 16 en 21 december bood EFMI haar leden de mogelijkheid om deel te nemen aan de EFMI workshop ‘De gevolgen van de overname van Super de Boer’. Op het programma stond onder andere de presentatie van de resultaten van de meest recente EFMI studie ‘De overname van Super de Boer, een EFMI analyse vanuit shopper-perspectief’. Met een kop koffie en een versnapering werden de deelnemers ontvangen in het Koetshuis, gelegen op Buitenplaats De Heiligenberg in Leusden, waar EFMI Business School sinds 2007 is gevestigd.
Nadat de workshopdeelnemers door EFMI-onderzoeks-directeur Marcel van Aalst waren voorzien van theore-tische inzichten, voortkomend uit een analyse van de EFMI Shopper Monitor (een continu shopperonderzoek onder Nederlandse boodschappers), was het de beurt aan de deelnemers zelf om in teamverband te discussiëren over de integratie van Super de Boer, de reactie van de concur-rentie en de inkoopverhoudingen in de markt. Dit leverde interessante visies op met betrekking tot mogelijke ontwik-kelingen in de Nederlandse food branche die onder leiding van EFMI-kerndocent Koen Hazewinkel plenair werden gepresenteerd en bediscussieerd.
De workshops werden afgesloten met een korte terug-koppeling en aansluitend een diner. Daarna vertrokken de deelnemers huiswaarts om het winterweer te trotseren.
DIPLOMA-UITREIKING MAATWERKPROGRAMMA PLUS RETAIL
Onlangs vond de feestelijke diploma-uitreiking plaats ter afsluiting van het maatwerkprogramma "Samenwerken in category management" dat EFMI Business School heeft ontwikkeld en verzorgd voor PLUS Retail. Centraal in het programma stond het met elkaar samenwerken om waarde aan de categorie te kunnen toevoegen en de categorie als geheel te laten groeien.
Het deelnemersveld van dit programma bestond uit zes category managers van PLUS en hun preferred supplier counterpartners aan leverancierszijde. Vanuit de positione-ring van PLUS is nagedacht over de rol van huismerken, prijsbeleid, promotiestrategieën, assortimentssamenstelling en winkelactivatie.
Gedurende het programma is er door de zes teams ook gewerkt aan een categorieverbeterplan. Tijdens de laatste opleidingsdag zijn deze verbeterplannen gepresenteerd aan de directie van PLUS.
Op dinsdag 17 november vond de twaalfde editie van het EFMI Najaarscongres plaats. Het door ruim 220 directie-leden en managers van zowel handel als industrie bezochte congres stond geheel in het teken van het thema ‘Groei in Barre Tijden’.
AFSLUITENDE MFM-COLLEGEDAG MET JAN BROUWER (SUPER DE BOER) EN PEER SWINKELS (BAVARIA)
Donderdag 5 november stond de laatste collegedag voor de deelnemers van de leergang 2008-2009 van de Master of Food Management (MFM) op het programma.
Voor de afsluitende module Financieel Management stond de opdracht al in augustus vast: de waardebepaling van Bavaria en Super de Boer. Doordat Super de Boer daadwerkelijk een overnamekandidaat werd tijdens de Financieel Management Module werd deze eindopdracht zeer realistisch. Tijdens de ochtendsessie presenteerden twee teams hun waardebepaling van Super de Boer aan SDB-directievoorzitter Jan Brouwer. Mede door zijn inbreng en de discussie met de MFM-deelnemers was deze sessie buitengewoon interessant en leerzaam. Dichterbij de actualiteit kon het haast niet komen.
Met een lunchpakket onder de arm zetten de deelnemers vervolgens koers naar Lieshout, waar de groep bij Bavaria werd ontvangen. Na een rondleiding door de brouwerij presenteerden de twee resterende teams hun waardebepaling van het familiebedrijf Bavaria. Ook deze onderneming haalde onlangs het nieuws met een complete metamorfose van het Bavaria-merk. Gevolgd door de kritische blik van Peer Swinkels, lid van de Raad van Bestuur van Bavaria, toonden de teams mogelijke strategieën en bijbehorende waarderingen voor fictieve kopers van Bavaria. Hiervoor gebruikten zij Discounted Cash Flows, verschillende multiples en zelfs de Quote 500!
Rond 19.00 uur werd de dag afgesloten met een borrel en diner, aangeboden door Bavaria. Zoals gezegd was dit voor velen de laatste MFM-collegedag. Het EFMI wenst de deelnemers veel succes met het afronden van de MFM-scriptie!
MFM-ALUMNI OP STUDIEREIS NAAR BERLIJN
Afgelopen najaar heeft EFMI Business School een studiereis naar Berlijn georganiseerd voor de leden van de Food Master Academie (FMA), een alumninetwerk van deelnemers die de EFMI-opleiding Master of Food Management (MFM) hebben afgerond.
Tijdens deze tweedaagse reis werden o.a. de nieuwste Berlijnse vestigingen van Lidl, Netto, Norma, Kaufland, Rewe, Real, Edeka en Kaiser’s bezocht. Deze winkel-bezoeken maakten de deelnemers niet alleen bewust van de kracht van discount, maar ook van de noodzaak tot onderscheid. In een uitgebreide terugkoppeling werden de opgedane indrukken door Koen Hazewinkel en Okke Postmus bediscussieerd en ‘geprojecteerd’ naar de Nederlandse markt.
Aan de hand van diverse kaarten en maquettes vertelde een gids van de Berliner Stadtplanung vervolgens over de stadsontwikkeling van Berlijn. De studiereis werd afgesloten met een stadsrondrit, die onder andere duidelijk maakte welke impact een nieuw station (Berlin Hauptbahnhof) op een stedelijk gebied kan hebben en hoe retailers daarop reageren.
NIEUWE BROCHURE EFMI OPLEIDINGEN 2010-2011 IS UIT!
U kunt de nieuwe EFMI opleidingsbrochure vanaf heden aanvragen! De brochure bevat uitgebreide informatie over de nieuwe leergangen van de vier opleidingen die in maart 2010 van start gaan:
Top Executive Food Program
Topopleiding voor directieleden uit de foodsector
Master of Food Management
Unieke, academische masteropleiding in food
Commercieel Management
Praktijkgerichte opleiding met focus op commercie
Young Talent Food Program
Startersprogramma met focus op persoonlijke ontwikkeling
Het EFMI opleidingsaanbod biedt dus voor elk functie- of management-niveau in food een interessant programma, van management trainee tot directeur. Bent u geïnteresseerd in één van bovenstaande opleidingen? Vraag dan nu de nieuwe opleidingsbrochure aan of neem eerst een kijkje op de EFMI-website. U kunt uiteraard ook direct contact opnemen met drs. Okke Postmus, directeur opleidingen.
Vrijdag 18 september j.l. werd bekend dat Jumbo Supermarkten een bod had uitgebracht op de activa en passiva van Super de Boer. Exact een maand later is de overname een feit. Daarmee komt een einde aan een overnamestrijd die veel media-aandacht heeft genoten. Hieronder kunt u de interviews nalezen/ beluisteren die Laurens Sloot en Marcel van Aalst hebben gegeven.
Donderdag 8 oktober j.l. werd bekend gemaakt dat het zuivelmerk Mona door de Nederlandse supermarktklant is uitgeroepen tot merk van het jaar 2009. Uit handen van FNLI-voorzitter Freek Rijna ontving FrieslandCampina daarom de FNLI Merk van het Jaar Award. Aan de toekenning van de award ligt een uitgebreid consumentenonderzoek door EFMI Business School en GfK Panel Services ten grondslag. In totaal zijn 91 merken
beoordeeld op hun kwaliteit, innovativiteit en expressiviteit.
Op woensdag 15 september a.s. organiseren EFMI Business School en KPMG een exclusieve bijeenkomst voor de directieleden van de EFMI Food Executive Council (EFEC). Tijdens een boottocht over de Vecht geeft Frans Muller, CEO van Metro Cash & Carry en lid van de raad van bestuur van Metro AG, zijn visie op de internationale retailontwikkelingen.
OPLEIDINGSMODULE INKOOP- EN ACCOUNT MANAGEMENT 9 SEPTEMBER VAN START
Woensdag 9 september a.s. gaat de EFMI opleidingsmodule Inkoop- en Account Management van start. Deze module, die deel uitmaakt van de bredere managementopleiding Commercieel Management, is speciaal samengesteld voor inkopers en account managers die werkzaam zijn in de levensmiddelenbranche.
Tijdens het jaarlijkse CBL congres presenteerde
EFMI Business School
de uitkomsten van het ConsumentenTrends 2009 onderzoek via een
acht minuten durende film.
De film over boodschappen doen in tijden van recessie, die in nauwe samenwerking met het CBL tot stand is gekomen, kunt u hier bekijken.
ONDERZOEKSRAPPORT CONSUMENTENTRENDS 2009
Half juni hebben de contactpersonen bij de EFMI-leden de 2009-editie van ConsumentenTrends ontvangen: het nationale onderzoek naar boodschappen doen in de supermarkt. In het onderzoeksrapport besteden we, hoe kan het ook anders, aandacht aan de invloed van de economische crisis op Nederlandse boodschappers. Daarnaast gaan we onder andere uitgebreid in op de kanaalkeuzes van supermarkt-consumenten, hun perceptie van A-merken en huismerken en hun mening over de maatschappelijke verantwoordelijkheid van super-markten. Uiteraard bevat ConsumentenTrends 2009 ook de vaste kerncijfers die de EFMI-leden gewend zijn uit de voorgaande edities.
Hieronder kunt u enkele artikelen/interviews lezen die naar aanleiding van ConsumentenTrends 2009 in de (vak)pers zijn verschenen.
Op donderdagmiddag 11 juni 2009 organiseerde het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zijn traditionele congres in het Scheveningse Kurhaus, met aansluitend de CBL Haring Party. Onder de ruim 450 aanwezige branchevertegenwoordi-gers bevonden zich vele relaties van EFMI Business School. Tijdens de bijeenkomst presenteerde het EFMI de uitkomsten van ConsumentenTrends 2009. Laurens Sloot, algemeen directeur van het EFMI, gaf in een vraaggesprek met dagvoorzitter Sven Kockelmann, zijn visie op de ontwikkelingen in de Nederlandse levensmiddelensector. CBL-voorzitter Klaas van den Doel presenteerde, na acht jaar voorzitterschap, voor de laatste keer het CBL Jaarverslag. Als dank voor zijn verdiensten voor de levensmiddelenbranche en zijn inzet voor een duurzamere voedselbranche ontving hij van Minister Gerda Verburg van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) de zilveren erepenning van het ministerie van LNV.
PEIJNENBURG WINT FOODMAGAZINE MARKETING AWARD
Tijdens de CBL bijeenkomst op 11 juni jl. ontving general manager Marco de Leeuw van Koninklijke Peijnenburg uit handen van CBL-voorzitter Klaas van den Doel de Foodmagazine Marketing Award. Op basis van een uitgebreid vooronderzoek door EFMI Business School en IRI Nederland zijn 13 categoriewinnaars geselecteerd. Uit dit selecte gezelschap heeft een jury met vertegenwoordigers van Nederlandse supermarktketens Koninklijke Peijnenburg als overall winnaar gekozen.
STUDIEREIS EFMI FOOD EXECUTIVE COUNCIL NAAR USA (17-21 MEI)
Van 17-21 mei 2009 is het EFMI op studiereis geweest met een groep van 30 members van de EFMI Food Executive Council (EFEC, kennis en relatienetwerk voor directieleden uit de foodsector). Na eerdere studiereizen naar Edinburgh, Barcelona en Lausanne was de bestemming dit keer Washington DC en de staat Pennsylvania in de Verenigde Staten. Op het programma stond onder andere een bezoek aan Giant Carlisle (Ahold USA) op het programma, waar Sander van der Laan (CEO) en Casper Meijer (Executive Vice President) een zeer interessante dag verzorgden.
CATEGORY MANAGERS PLUS MET LEVERANCIERS OP TRAINING
“De docenten zullen eerder provoceren dan lippendienst bewijzen aan Plus, en dat is prima”.
Aan het woord zijn Sjaak de Korte en Roel van den Beuken van Plus Retail in vakblad Foodpersonality. Het interview gaat over de in-company training category management die Plus Retail in maart 2009 bij EFMI Business School is gestart. In dit unieke programma zijn zes account managers van Campina Valess, Danone, The Greenery, Heineken, Heinz en Mars gekoppeld aan zes category managers van Plus. Doel van het programma is om door over-dracht en uitwisseling van kennis en kunde, de samenwerking te bevorderen en te komen tot categorieverbeteringen.
Op dinsdag 24 maart 2009 vond de derde editie van het Vision on Food congres plaats, georganiseerd door Rabobank in samenwerking met EFMI Business School. Plaats van handeling was het Wim Duisenberg Auditorium van Rabobank in Utrecht, waar ruim 400 food executives bijeen waren.
Namens EFMI Business School waren de members van de EFMI Food Executive Council (EFEC, kennis- en relatienetwerk voor directieleden van handel en industrie) uitgenodigd voor dit exclusieve congres.
De druk op A-merken in de foodsector neemt de komende jaren verder toe. De assortimentsgroepen waarin zij opereren verliezen ruimte in de supermarkten. Daarnaast ontwikkelen huismerken van supermarkten zich tot dominante merken.
Merkenlandschap verandert
Sipko Schat, lid van de raad van bestuur van de Rabobank: “Het merkenlandschap in de Nederlandse foodsector ondergaat de komende jaren een metamorfose. A-merken zullen zich niet langer puur focussen op de grote massa, maar ook niche- en budgetsegmenten gaan bedienen. De A-merken die een dergelijke benadering goed invullen, gaan een succesvolle toekomst tegemoet”. Dat concluderen Rabobank, EFMI Business School en FoodService Instituut Nederland op basis van een gezamenlijke studie naar de toekomst van foodleveranciers in Nederland. De studie werd gepresenteerd tijdens het jaarlijkse Vision on Food congres 2009 dat gehouden werd in het Duisenberg Auditorium van de Rabobank Groep in Utrecht.
Op vrijdagmiddag 28 november jl. vond de 11e editie van het EFMI Najaarscongres plaats. De door ruim 250 directieleden en managers bezochte bijeenkomst in Regardz Meeting Center Eenhoorn in Amersfoort stond onder leiding van dagvoorzitter Jan-Willem Grievink (EFMI Business School). Laurens Sloot, algemeen directeur van EFMI Business School, verzorgde de aftrap met een lange termijn analyse van de foodsector waarin hij uitgebreid inging op de winstgevendheid van handel en industrie en de recessiegevoeligheid van de foodsector. Pieter Nota, lid van de Raad van Bestuur van Beiersdorf AG, presenteerde en bediscussieerde waarom continuïteit in strategie en focus op merken en innovatie de drivers of success zijn voor Beiersdorf. Na de koffiepauze nam Christiaan Rikkers, algemeen directeur van Jos de Vries (the retail company), de congresdeelnemers mee naar de nieuwste formuleontwikkelingen in Europa. Het congres werd afgesloten met een paneldiscussie over de toekomst van het familiebedrijf in de Nederlandse foodsector met Henk van den Broek (directeur Detailresult), Jaap Bastmeijer (gedelegeerd commissaris Nettorama) en Peer Swinkels (lid van de Raad van Bestuur van Bavaria).
Woensdag 5 november j.l. werd bekend gemaakt dat het merk Verkade door de Nederlandse supermarktklant is uitgeroepen tot merk van het jaar 2008. Uit handen van FNLI-voorzitter Wouter de Bruijn ontving Koninklijke Verkade daarom de FNLI Merk van het Jaar Award. Aan de toekenning van de award ligt een uitgebreid consumentenonderzoek door EFMI Business School en GfK Panel Services ten grondslag. In totaal zijn 90 merken
beoordeeld op hun kwaliteit, innovativiteit en expressiviteit.
Op 8 oktober jl. vond in het Wim Duisenberg Auditorium van Rabobank in Utrecht het jubileumcongres van de Vereniging van Albert Heijn Franchisenemers (VAHFR) plaats ter gelegenheid van haar 25-jarige bestaan.
Tijdens het congres presenteerde Jan-Willem Grievink (EFMI Business School) de uitkomsten van een grootschalige EFMI-studie naar de meerwaarde van de zelfstandige supermarktondernemer. De studie vormt de basis voor een Jubileumboek dat door Jan-Willem Grievink met medewerking van Stephen Teeuwen (journalist), Marcel van Aalst (EFMI), Laurens Sloot (EFMI), Ton ten Have (VAHFR) en Frits van der Heide (VAHFR) is geschreven.
Het jubileumboek, dat vele interessante leerpunten en inzichten bevat, kan voor €40 (excl. verzendkosten en btw) worden besteld via vahfr@pinbizz.nl.
Naast de reguliere onderzoeks- en opleidingsactiviteiten verzorgt EFMI Business School de organisatie en invulling van de EFMI Food Executive Council (EFEC). Het EFEC is een netwerk voor directieleden van bedrijven uit de levensmiddelensector dat inmiddels uit ruim 90 members bestaat. In het najaar van 2008 staan de volgende bijeenkomsten op het programma:
30 september 2008 EFEC Hooglerarendag met Prof. dr Willem Verbeke (Erasmus Universiteit Rotterdam) en Prof. dr. Utho Creusen (Universiteit van Münster)
7 november 2008 EFEC Boardroomsessie met Bert Heemskerk, CEO van Rabobank
28 november 2008 EFMI Najaarscongres 2008. Sprekers volgen binnenkort
CONSUMENTENTRENDS 2008
De gemiddelde Nederlandse primaire boodschapper beschouwt 4,2 verschillende supermarktformules in zijn omgeving als goed bereikbaar. Fullservice formules (Albert Heijn, Super de Boer en Plus) hebben het grootste ‘shopperbereik’ (87%). Deze en vele andere shopperinzichten zijn te lezen in het onderzoeksrapport ConsumentenTrends 2008. De bedrijven die lid zijn van het EFMI ontvangen het onderzoeksrapport automatisch. Net als in de voorgaande jaren is de 2008-editie van het onderzoek een gezamenlijk initiatief van EFMI Business School (EFMI) en het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL).
EFMI BUSINESS SCHOOL OVER OVERGEWICHT
Overgewicht wordt een steeds groter probleem. De maatschap-pelijke kosten zijn enorm en de druk van de overheid op de foodsector neemt toe. Maar kunnen levensmiddelenproducenten en supermarkten het probleem wel oplossen? Is de sector eigenlijk wel verantwoordelijk? Het EFMI onderzocht het en komt met een antwoord, al is dat geen makkelijk antwoord.
VOEDSELCONSUMPTIE BUITENSHUIS VAN 19 NAAR 33 MILJARD EURO IN 2020
Rabo-bestuurder Sipko Schat: “De vraag ‘wat eten we vandaag’, wordt steeds vaker vervangen door ‘waar eten we vandaag’.”
Utrecht, 11 maart 2008 – De Nederlandse voedselconsumptie buitenshuis, de foodservicemarkt*, breekt binnen 10 jaar door de omzetgrens van 30 miljard euro. In 2007 bedroeg die omzet nog iets minder dan 19 miljard euro. De belangrijkste aanjager voor die marktgroei is de Nederlandse consument, die steeds vaker buiten de deur eet. Maar ook veranderingen in Foodservice zélf zorgen voor marktgroei. Dat concluderen Rabobank, EFMI Business School (EFMI) en FoodService Instituut Nederland (FSIN) op basis van een gezamenlijke studie naar de toekomst van Foodservice in Nederland. De studie werd gepresenteerd tijdens het Vision on Food congres 2008 dat gehouden werd in het Duisenberg Auditorium in het Utrechtse bestuurscentrum van de Rabobank Groep.
EFMI NAJAARSCONGRES 2007 (13 NOVEMBER 2007)
Op dinsdag 13
november j.l. bezochten ruim 250 directieleden en managers de jubileumeditie van het EFMI Najaarscongres
2007. Het centrale thema was: "Back to the Future".
Vier absolute topsprekers gaven hun visie op de markt van gisteren, vandaag en (over)morgen: Roland van Kralingen (Innoa), Barnabas Kossmann (Procter & Gamble), Sander van der Laan (Albert Heijn) en Abel Slippens (Sligro).
De middag stond onder
leiding van dagvoorzitter Jan-Willem Grievink (EFMI Business School).
EFMI Business School heeft zich, na tien jaar onderdeel te zijn geweest van de Erasmus Universiteit Rotterdam, als zelfstandige food business school aangesloten bij Academische Opleidingen Groningen (AOG). AOG maakt vanuit de Rijksuniversiteit Groningen universitaire kennis toegankelijk voor bedrijven. Het EFMI gaat die doelstelling invullen voor de levensmiddelensector. Komend najaar verruilt het EFMI de Rotterdamse universiteitsomgeving voor buitenplaats De Heiligenberg in Leusden, één van de locaties van de Rijksuniversiteit Groningen. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten voor het EFMI.
In een interview in het augustusnummer van het vakblad FoodPersonality geven EFMI-directeur Laurens Sloot en onderzoeksdirecteur Marcel van Aalst een uitgebreide toelichting op de overstap: “Wij zijn blij dat de Erasmus Universiteit ons de gelegenheid heeft geboden om verder te verzelfstandigen. Na een uitgebreide oriëntatie bij verschillende universiteiten, hebben we gekozen voor de Rijksuniversiteit Groningen. Groningen biedt ons de ruimte om het EFMI zelfstandig door te ontwikkelen in de lijn van de afgelopen jaren”.
IMPRESSIE RABOBANK/EFMI VISION ON FOOD CONGRES (6 FEBRUARI 2007)
Op dinsdag 6 februari 2007 organiseerde Rabobank Nederland in samenwerking met het EFMI de conferentie Vision on Food.
In het Wim Duisenbergauditorium van Rabobank in Utrecht waren bijna 400 relaties van het EFMI en Rabobank aanwezig.
Naast Steven Esom, topman van de Britse premium foodretailer Waitrose, presenteerden Niek van Exel (Danone) en Carel van Bemmelen (Neerlands Glorie) hun visie aan de deelnemende directieleden en managers.
Namens het EFMI gaf Jan-Willem Grievink een preview van de EFMI/Rabobank toekomstverkenning “Quo Vadis?! Foodretail in 2007-2015”.
.png)
Lees verder... 
.png)
.png)
.png)
.fw.png)
.png)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
 kl.jpg)
 - 3a.jpg)
 - 5.jpg)
 - 4.jpg)
.png)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
